腦力工作者飲食各種不良狀態(tài)需補(bǔ)充特定營(yíng)養(yǎng)
每當(dāng)心情煩躁時(shí),可以多吃富含鈣質(zhì)的食物。鈣參與神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo),具有安定情緒的效用。含鈣豐富的食物有蝦皮、肉骨頭湯、牛奶、芝麻醬、豆制品等。
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,工作中的腦力付出越來(lái)越多,人們精神上經(jīng)常處于超負(fù)荷狀態(tài),故必須重視自身保健和講究養(yǎng)生方法。除注意心理調(diào)適、多參加運(yùn)動(dòng)鍛煉外,飲食調(diào)劑也是很重要的一個(gè)方面。
當(dāng)感到身體疲憊時(shí),可選擇性地多吃一些能恢復(fù)精力和體力的食物,諸如花生、腰果、杏仁、胡桃等干果。它們含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,以及鈣、鐵等,或酌情選食一些富含蛋白質(zhì)和適量熱能、可保護(hù)或強(qiáng)化肝腎功能的食物如芝麻、草莓、蛤蜊、瘦肉等。它們有助于腦力勞動(dòng)者消除心理疲勞,恢復(fù)精力和體力。
當(dāng)視力受到影響時(shí),就多吃富含維生素A的食物,若持續(xù)使用電腦過(guò)久,視力則易于受損,宜多吃一些胡蘿卜、動(dòng)物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物,以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗,有益于保護(hù)視力。多飲茶對(duì)恢復(fù)和防止視力減退也有效,且能降低電腦熒光屏輻射的危害。
長(zhǎng)期在辦公室工作,日曬機(jī)會(huì)較少者,就多吃含維生素D的食物,如海魚、食用蕈類(蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等)和雞肝、蛋黃等,可補(bǔ)充因日曬減少所致的體內(nèi)維生素D的不足。
當(dāng)心理壓力沉重時(shí),會(huì)使體內(nèi)消耗比平時(shí)多7倍以上的維生素C。故應(yīng)多吃富含維生素C的食物。如柑橘、西紅柿、菜花、菠菜等。
當(dāng)“開夜車”需吃夜宵時(shí),宜吃易于消化、熱量適中,具有豐富維生素和蛋白質(zhì)的食物,如菜粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。忌一吃完就呼呼入睡,亦不可吃得過(guò)飽,否則繼續(xù)工作時(shí)易打瞌睡,且對(duì)胃腸消化功能有損害。
當(dāng)陪客人不勝酒力時(shí),應(yīng)多吃防止酒醉的食物如魚、肉、蛋、奶酪等,這些高蛋白食物既可防酒醉,又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。也可在飲酒之前喝一杯牛奶,牛奶可在胃壁形成一層保護(hù)膜,能減輕醉酒的程度。
當(dāng)心情煩躁時(shí),宜多吃富含鈣質(zhì)的食物。鈣參與神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo),具有安定情緒的效用。含鈣豐富的食物有蝦皮、肉骨頭湯、牛奶、芝麻醬、豆制品等。
當(dāng)外出就餐應(yīng)酬時(shí),菜肴往往以高脂肪、高蛋白、高糖食物為主,因此,就應(yīng)有意識(shí)地多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物,如蔬菜、水果、豆類及其制品和海帶、紫菜等。
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