很多孕媽媽在經(jīng)歷過惱人的孕吐以后，食欲開始變好，而且因為要供應(yīng)胎兒所需，常常會覺得餓，因此喜歡吃炸雞等高熱量的食物，但是，如果孕期經(jīng)常大量食用油炸食物，就要小心變成“糖媽媽”，那么，炸食品為何會引起糖尿��？

1、油炸食品易產(chǎn)生反式脂肪酸

油炸食品帶來健康危害的原因，可能與食物在煎炸的過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)有關(guān)。油炸可通過氧化及氫化作用使油脂的化學成分發(fā)生變化，從而使不飽和脂肪酸含量減少，同時反式脂肪酸含量增加。

2、產(chǎn)生導(dǎo)致胰島素抵抗的糖化物質(zhì)

另外，油炸食物還可以導(dǎo)致食物中晚期糖基化合物水平顯著增加，這些物質(zhì)是糖和蛋白質(zhì)或糖和脂肪相互作用的衍生產(chǎn)物。近期研究發(fā)現(xiàn)，這些糖化產(chǎn)物可能導(dǎo)致胰島素抵抗，胰島細胞損傷，并與糖尿病的發(fā)生有著密切關(guān)系。這可能與這些物質(zhì)促進氧化應(yīng)激及炎癥反應(yīng)的作用有關(guān)。不僅如此，在飲食干預(yù)研究中還發(fā)現(xiàn)，低糖化產(chǎn)物飲食可以使胰島素敏感性顯著恢復(fù)。

3、反復(fù)使用的油增加糖尿病風險

研究發(fā)現(xiàn)，外面餐館食用油炸食品的女性患妊娠糖尿病的風險要高于在家食用的女性。這是因為反復(fù)使用炸油，油脂變質(zhì)的風險會增加，而這種情況更可能在餐廳發(fā)生。這或許可以解釋為什么在外進食煎炸食品的女性患妊娠糖尿病的風險更高。

由此可見，孕媽媽雖然在孕期需要增加營養(yǎng)，可以適量的多吃一些食物，但是要注意選擇有益于身體健康的食物，并且要保證攝入的營養(yǎng)均衡，這樣才能讓胎寶寶發(fā)育的更好，因此，孕媽媽要少吃油炸食品，避免成為糖媽媽哦。