又到了起床需要勇氣的季節(jié)了，對(duì)于很多男性朋友而言，溫暖的被窩極具誘惑力，于是早餐往往就這么背忽略了，而研究發(fā)現(xiàn)這對(duì)健康不利。不僅如此，專家們還發(fā)現(xiàn)想要減肥低脂的谷物或水果的豐盛早餐能在整個(gè)上午抑制人的饑餓感并減少午餐時(shí)間攝入的卡路里數(shù)。

密蘇里大學(xué)對(duì)一組18人55歲的女士進(jìn)行的試驗(yàn)顯示高蛋白的早餐使她們的飽腹感維持得比攝入同熱量脂肪和纖維更久。

科學(xué)家Kevin Maki領(lǐng)導(dǎo)的這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)攝入約35克蛋白質(zhì)的早餐(大約四個(gè)煎蛋或兩根香腸和一片培根)能幫助控制食欲。他說(shuō)：“一頓富含蛋白質(zhì)的早餐能明顯抑制食欲并能幫助婦女在接下的一天里都避免過(guò)度進(jìn)食。”

試驗(yàn)的參與者各攝入300大卡的早餐，一組攝入脂肪和纖維，一組攝入等熱量食物里的蛋白質(zhì)約在30克和39克之間;第三組只給喝一杯水。專門研究食欲調(diào)節(jié)的助理教授Heather Leidy博士解釋說(shuō)：“在美國(guó)，許多人因缺乏高蛋白的方便食品而不吃早餐或選擇低蛋白食物。

這些結(jié)果表明商業(yè)化加工好的高蛋白便利食物早餐能幫助女人們?cè)谖绮颓安淮笕菀桩a(chǎn)生饑餓感，且具有能避免過(guò)食，提高飲食質(zhì)量的潛質(zhì)。”

研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)每半個(gè)小時(shí)進(jìn)行食欲問(wèn)卷調(diào)查來(lái)追蹤評(píng)估試驗(yàn)對(duì)象整個(gè)上午的饑餓水平，飽腹感程度，以及早餐前后和午餐前的進(jìn)食欲望。吃高蛋白早餐小組的食欲評(píng)分改善，并且午餐時(shí)吃的意大利餃子和醬汁比其他組少。