冰激凌，我想大多數(shù)朋友在炎熱的夏季里而它都無法拒絕吧。又補水，又降溫，很好的夏季消暑食品，但是，要知道 ，它雖然很好吃，但是并不適合一些人群食用。

關(guān)于冰激凌有這么一個小故事。

早在古羅馬時代，有位皇帝盛署難熬，一位聰明的廚師，從高山上取回未融化的冰雪，用蜂蜜和水果攪拌，給皇帝驅(qū)熱解渴，結(jié)果龍顏大悅，而當(dāng)時的冰激凌還只是水果、蜂蜜和冰雪的混合物。而現(xiàn)在的冰激凌除了冰、水果還會有奶油、牛奶(或奶粉)、乳化劑、甜味劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、色素、食用香精等食品添加劑。雖然現(xiàn)在的冰激凌成分沒有古代那么天然，但是很多人還是抵制不了其冰爽口感的誘惑。即使再具有誘惑力，也不能隨便吃哦。下面就跟大家聊聊吃冰激凌時需格外注意的幾類人。

(一)欲控制體重的人群 冰激凌里的什么成分能使人變胖呢?

市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什么會導(dǎo)致人發(fā)胖的呢?糖類和脂類是*需要三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之二，其中1克糖類可以產(chǎn)生4千卡的熱量，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量。過多地攝入自然會造成能量過剩，從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應(yīng)注意哪些問題?所謂一口吃不成胖子，這句話對于任何食物都適用。因此胖人在吃冰激凌時最要注意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個解解饞，但是不能多吃，另外如果當(dāng)天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，這樣才能控制一天的總能量。至于脂肪含量多少是高脂食物，當(dāng)前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道，像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這里要提醒消費者的是購買時多看營養(yǎng)標(biāo)簽，比較不同產(chǎn)品的糖類和脂肪含量來選擇。

(二)孕婦 為什么不適宜吃冰激凌?

其實冰激凌中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內(nèi)都不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦過量食入冷食后，胎兒有躁動不安的反應(yīng)。孕婦在吃冰激凌時應(yīng)注意哪些問題?冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應(yīng)盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一會兒，待溫度沒那么刺激了再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。

(三)孩子 為什么孩子不適宜吃冰激凌?

冰激凌屬于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子對冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會影響孩子食欲，從而影響正餐，如果經(jīng)常吃冰激凌則會造成孩子脾胃虛弱，導(dǎo)致孩子不好好吃飯。小孩在沒有家長監(jiān)督的情況下，往往貪吃，吃地快，吃地多，而快吃冰激凌，對胃腸道刺激大，容易引起胃腸道不適。另外需要提醒家長的是：一般孩子時期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣會跟隨孩子一生，冰激凌含食品添加劑種類多，色澤艷麗，口感濃郁，這會使孩子長大后也喜歡色澤艷麗、口感濃郁的食物，從而影響其一生健康。孩子在吃冰激凌時應(yīng)注意哪些問題?少吃。家長一定要做好健康教育工作，不能讓孩子對冰激凌上癮。慢慢吃。胃是個很嬌氣的器官，孩子的胃更是如此，所以要慢點吃，減少對胃的傷害。