夏季，我們常常會(huì)坐在院子里，大家一起聊聊天，納納涼。還有人從頭澆下的一盆冷水、還有媽媽煮的一盤(pán)五香毛豆，真的，沒(méi)有比夏天讓我更愛(ài)季節(jié)了。

五香煮毛豆

原料：毛豆1斤、鹽1 1/2茶匙、桂皮1指長(zhǎng)、八角2粒、花椒1湯匙、香葉2片、草果1個(gè)、香砂1粒、山奈1塊、小茴香1/2湯匙

做法：

1、毛豆洗凈后用剪刀剪去兩頭;

2、剪好的毛豆倒入鍋內(nèi)，加入足量清水沒(méi)過(guò)毛豆，將所有香料以及鹽全部一起放入鍋中;

3、蓋上鍋蓋以大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘即可熄火;

4、熄火后毛豆不要撈出，留在鍋內(nèi)放涼后再撈出即可。

小貼士：

1、毛豆剪去兩頭可以更好地使其入味，如果不剪的話，也可以用手捏開(kāi)豆莢縫;

2、如果喜歡煮得更軟一些的口感，可以把煮的時(shí)間增加5分鐘;

3、煮好的毛豆留在鍋內(nèi)，待其冷卻后再撈出，也是為了更加入味;

4、煮好的毛豆，放入冰箱冷藏后再拿出食用，配上一瓶冰啤酒，特別美好。