春季這個季節(jié)充滿了生機勃勃的氣息，很多人也開始對自身的養(yǎng)生做出了很多規(guī)劃。均衡飲食是每個人必須要做的，因為好的飲食習慣好食物搭配，更利于我們的營養(yǎng)吸收，同時也更助于我們身體健康的保持。除此之外，我們也需要遵守一些原則來平衡飲食，接下來就介紹幾種原則。

春季健康飲食原則一：早春時節(jié)選擇熱量較高的主食，并注重補充足夠的蛋白質(zhì)。

早春時節(jié)，氣溫仍然比較寒冷，*需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以，早春期間的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質(zhì)。另外，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強*耐寒的功能。

春季健康飲食原則二：適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機鹽。

春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發(fā)，活力加強，容易侵犯*而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大都因為新鮮果蔬吃得少而造成的營養(yǎng)缺乏所致，所以，在飲食上應(yīng)適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高*免疫功能，增強機體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。此外，從科學飲食的觀點來看，春季還應(yīng)強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)素攝入量的相對比例，以增強抵抗力，防止暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。