大家是否知道西紅柿是水果還是素菜?說是水果，它確實(shí)可以作水果吃，說不是，它又可以做菜。不管怎樣，西紅柿是一種含有大量的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的東西。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于能夠推遲細(xì)胞衰老，養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱。

養(yǎng)陰生津方：

用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。

西紅柿200克洗凈，開水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用，飯后可不拘時(shí)間頻頻食用。

清胃健脾方：

用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。

苦瓜100克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開，與蒜末同時(shí)加入，翻炒后起鍋。

是有好處的。

涼血止血方：

用于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。

鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)50克，用砂鍋清水煮開約半小時(shí)，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘，雞蛋一個(gè)打蛋花成湯。

Tips:吃西紅柿注意事項(xiàng)

▲不成熟的青西紅柿含龍葵堿，多吃會(huì)中毒，不應(yīng)食用。

▲西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。

▲生食西紅柿最好在飯后，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。