怎樣才能挑選到新鮮的海魚(yú)呢？
問(wèn)：我很喜歡吃海魚(yú)，可又擔(dān)心內(nèi)地城市買(mǎi)到的海魚(yú)不夠新鮮，要怎樣才能挑選到新鮮的海魚(yú)呢？
答：我們?cè)谔暨x魚(yú)的時(shí)候可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷它是否新鮮——首先是看魚(yú)眼，如果飽滿凸出、角膜透明清亮則是新鮮魚(yú)，如果眼球不凸出或眼內(nèi)有淤血就不新鮮；其次是摸一摸魚(yú)的表面，通常新鮮的魚(yú)表面會(huì)有透明黏液，鱗片有光澤，不易脫落；再次掐一掐魚(yú)肉，新鮮魚(yú)肉肯定緊實(shí)有彈性，掐過(guò)之后凹陷會(huì)馬上消失，而且沒(méi)有腥臭味。
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