櫻桃蘿卜含較高的水分，還含有較高的維生素B素、維生素C等多種成分。可消食、解毒、利尿，促進腸胃蠕動。此外，還可以促進消化液的分泌，讓身體更高效地分解和代謝食物，促進脂肪的燃燒。

一、爽口櫻桃蘿卜

爽口櫻桃蘿卜材料：櫻桃蘿卜200克，萵筍100克。調(diào)料野山椒100克，鹽20克，水500克，白醋10克。

做法：1、櫻桃蘿卜去蒂后洗凈;萵筍洗凈后改刀成長 5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。

2、鍋內(nèi)放入水、野山椒、鹽大火燒開，熄火后晾涼，放入櫻桃蘿卜、萵筍、白醋浸泡24小時后取出，裝盤即可。

二、糖浸櫻桃蘿卜

糖浸櫻桃蘿卜材料：櫻桃蘿卜，檸檬，白糖，鹽

做法：1、櫻桃蘿卜洗凈切薄片，并保持蒂端不切斷。

2、檸檬皮撮茸，再將檸檬對半切開，擠出檸檬汁。

3、檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻，加入少量清水，充分攪拌使白糖和鹽溶化。

4、將蘿卜倒入混合液里攪拌均勻。裝如密封保鮮盒放入冰箱腌 1天。其間要將蘿卜翻1次，使其均勻入味。

三、牛肉炒櫻桃蘿卜

牛肉炒櫻桃蘿卜材料：櫻桃蘿卜2個，牛肉片250克，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，生油適量

做法：1、櫻桃蘿卜去皮洗凈后切片。

2、牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。

3、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟備用。

4、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入櫻桃蘿卜。

5、加入適量老抽和清水，蓋上鍋蓋燜至汁快收干。

6、加入牛肉片炒均勻即可。

四、黃豆雞胗櫻桃蘿卜湯

黃豆雞胗櫻桃蘿卜湯材料：黃豆120克、雞胗雞心各一個、櫻桃蘿卜400克、蔥姜少量、鹽3克、雞粉3克。

做法：1、黃豆用清水泡2個小時。

2、雞胗雞心汆燙取出血水。

3、雞胗雞心、黃豆、蔥姜、足量的清水，如湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

4、加入櫻桃蘿卜，轉(zhuǎn)旺火。

5、10分鐘后，調(diào)入鹽、雞粉即可。