黃豆芝麻粥

　　黃豆含蛋白質(zhì)35％、脂肪20％，是含多種維生素及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動(dòng)脈硬化、高血壓也很有效。經(jīng)常服食黃豆芝麻粥，能起到補(bǔ)肝腎，潤五臟，滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤，降血脂、血糖，延年益壽等作用。

　　制法：黃豆100克（洗凈浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現(xiàn)成的芝麻粉）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。

　　生姜粥

　　中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物。體重的增減，在很大程度上取決于所吃的食物是陰性還是陽性。陰性食物增加能量輸入，陽性食物增加能量輸出。西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”，是指當(dāng)身體完全處于休息狀態(tài)時(shí)的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率，因?yàn)椋��?dāng)你休息時(shí)，便能排除額外的能量，這也就是有些人雖然吃得很多，但仍能保持身材苗條的原因。所以，減肥者如能適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食陽性食物，定能事半功倍。同時(shí)，生姜粥對頭痛鼻塞、慢性氣管炎、感冒、脾胃虛寒、胃痛等癥有一定的療效。

　　制法：生姜8克切為薄片或細(xì)料，大棗兩枚（風(fēng)寒感冒時(shí)，去大棗改用蔥白兩段），米100克，加高湯共同煮粥，加適量鹽、麻油調(diào)味。宜忌：熱癥忌服。

　　大蒜粥

　　大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能治肥胖�，F(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實(shí)驗(yàn)證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓等作用，并且有十分強(qiáng)烈的殺菌能力。大蒜粥既能強(qiáng)身健體，，又能達(dá)到瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現(xiàn)在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不會臭”：一是吃大蒜粥后，含一片當(dāng)歸于口中。二是細(xì)嚼少許茶葉。三是吃幾粒大棗。常吃大蒜粥對治療動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等有效，更可增強(qiáng)抗病能力。

　　制法：紫皮大蒜50克，去皮后將蒜放入沸水中煮1分鐘撈出備用，然后再將米100克放入煮蒜的水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內(nèi)，加入鹽、姜絲、油少許，再煮5分鐘即可。大蒜烹調(diào)不宜過熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱者不能常食，有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。

　　常食減肥粥有以下好處：

　�。�1）既可減肥，又可強(qiáng)身健體、養(yǎng)顏美容，更可同時(shí)治療體內(nèi)的疾病。

　　（2）含有珍貴的藥效成分。有些食物即使有藥效和營養(yǎng)，卻不能被身體吸收。藥粥的特征之一，就是能被身體百分之百的吸收。

　�。�3）容易消化吸收。即使暴飲暴食而胃腸不好的時(shí)候也可以食用，這時(shí)候粥就變成了胃腸藥粥。

　�。�4）有助于減少空腹感。人在減肥時(shí)，常常會因?yàn)榭崭垢卸�變得脾氣暴躁、情緒不穩(wěn)定。而食用藥粥可以讓人有飽脹感，因此，可以輕松愉快的瘦下來。

　�。�5）做法簡易，又不用花太多的錢。

　�。�6）免受挨餓之苦。不論早上、中午、晚上，任何時(shí)間都可食用，更可成為你的宵夜或點(diǎn)心，而且不限量。但最好不要吃得肚皮太撐，不管吃什么，七分飽是養(yǎng)生之道。