秋季到來(lái)，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水分減少，*會(huì)產(chǎn)生由于干燥引起的一系列生理變化，常稱(chēng)為“秋燥”。秋燥主要表現(xiàn)為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等。

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)歷來(lái)倡導(dǎo)以飲食調(diào)養(yǎng)來(lái)抵御“燥氣”，有“燥則潤(rùn)之”的養(yǎng)生理論。實(shí)踐證明，秋天多喝些滋陰潤(rùn)燥的湯水是十分有益的！

　　■白茅根雪梨豬肺湯

　　[用料]鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。

　　[制法]豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。

　　[功用]清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無(wú)痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

　　■雪梨南杏瘦肉湯

　　[用料]鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。

　　[制法]雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時(shí)即可飲用。

　　[功用]本湯功能潤(rùn)肺、生津、清熱、化痰、止咳潤(rùn)燥。

　　■川貝蘋(píng)果飲

　　[用料]上好蘋(píng)果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。

　　[制法]蘋(píng)果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí)，湯渣同吃