大部分的蔬菜生長在陸地，小部分蔬菜生長在水中(如海帶、紫菜、石花菜)，故合稱為水陸蔬菜。

　　了解蔬菜的性能及宜忌，對各種乳房病的食療具有很重要的作用。

　　味甘、淡、性平類蔬萊，有胡羅卜、甘藍(包心菜)、蓬蒿菜、芋艿、馬鈴薯、木耳、銀耳、香菇、平菇、蘑菇等，這類菜蔬性平柔潤，大多具有補益滋養(yǎng)作用，適應面較廣，其中包心菜含多量維生素C樣物質，有促進潰瘍愈合的良好作用，對各類炎癥性乳房疾患的瘡口有助生長。卷心萊、白菜、羅卜等含有的吲哚類化合物和黃酮類化合物，都可以誘導酶的生成，提高其活性，從而增強抗癌、防痛能力；香菇，平菇等苗類植物，有抗癌作用，可選用作乳房癌及乳房良性腫瘤的食療；芋艿屬南星科植物，服食時必須煮熟，有化痰散結的作用，可用于良性乳房腫瘤及乳腺增生性疾患。

　　味甘、淡、苦、性涼類蔬萊，有羅卜、白萊、芹菜、菠菜、莧萊、竹筍、茭白、黃瓜、藕、絲瓜、海帶、紫菜、龍須萊(發(fā)菜)等。其中白菜、羅卜等均有預防致瘤物對機體的損害；海帶、紫菜是含有豐富的碘，能抑制單胺氧化酶的活性，抑制腫瘤細胞的增生分裂，因此具有抗癌防癌作用。

　　味辛、甘、性溫類蔬萊，如韭菜、蔥、辣椒、香萊、茭白、芥菜等均屬性溫、辛、熱，對素體熱盛、陰虛內熱者如乳房結核，各種炎癥性乳房疾患均不相宜，惟大蒜具有抗結核作用適用于乳房結核。