雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而蛋黃中的元素是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質(zhì)，增加營(yíng)養(yǎng)是糖尿病患者不可缺少的，但是糖尿病患者可以吃雞蛋嗎?小編整理出相關(guān)糖尿病飲食指南僅供大家參考。

糖友到底能不能吃雞蛋

人們對(duì)于雞蛋的顧慮，多數(shù)源于雞蛋中的膽固醇。的確，雞蛋蛋黃中含有不少膽固醇，一個(gè)50克的雞蛋，膽固醇含量約為293毫克，使很多人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，甚至在食用雞蛋的時(shí)候直接把蛋黃丟掉。但事實(shí)上，膽固醇并非一無是處，它參與*內(nèi)維生素D和許多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。此外，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，其生物學(xué)價(jià)值達(dá)95，可以稱得上是天然食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)。蛋黃中還富含多種維生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一種強(qiáng)乳化劑，有利于脂類通過血管，阻止了膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，我們不能單純以蛋黃中的“高膽固醇”否定它，認(rèn)為它對(duì)健康不利，而要全面衡量雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異。如果是單純性的血糖升高，血壓、血脂正常的話，是可以吃雞蛋的，但雞蛋盡量不要油煎或油炸，煮、蒸、燉均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的患者，則要視血膽固醇的高低來判斷每天吃1個(gè)雞蛋。還是每?jī)商斐?個(gè)好，這部分人群最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理吃雞蛋。

吃雞蛋需注意什么

雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋盡量不要吃，患有腎臟疾病的患者應(yīng)注意將雞蛋中所含的蛋白質(zhì)計(jì)入全天蛋白質(zhì)總量中進(jìn)行控制。打蛋時(shí)也需提防沾染到蛋殼上的雜菌。

有冠心病的糖尿病人吃雞蛋不宜過多。以每日不超過1個(gè)為宜，對(duì)已有高膽固醇血癥者，特別是嚴(yán)重的患者，可以兩天吃1個(gè)完整的蛋黃，蛋白可適當(dāng)增加。不管在哪種情況下，糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋，才能科學(xué)地獲取*所需營(yíng)養(yǎng)，而不會(huì)對(duì)自身病情帶來不良影響。

糖尿病患者可以吃雞蛋，但是一定要注意量哦，切記不可以多食哦，不然對(duì)身體健康還是 有影響的哦。