夏季養(yǎng)生最重要的就是進(jìn)補(bǔ)和降火，有什么方法可以把兩者融到一起呢？食療就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。蓮子可以幫助我們清熱降火，雞湯則是進(jìn)補(bǔ)不能缺少的食材，那把它們放在一起煮會(huì)怎么樣呢？今天我們就給大家推薦一道夏季美食——蓮子燉雞的做法。

蓮子大家并不陌生，都說(shuō)吃蓮子對(duì)身體好，但是好在哪呢？蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓�？梢灾委熆谏嗌�瘡，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

1.防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

2.降血壓：蓮子所含生物堿有降血壓作用。

3.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子含淀粉豐富，而且其所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。