現(xiàn)在我們都在跟隨時尚的潮流，不管是家庭的起居，還是飲食，大家都想嘗試一些新的方法，對于養(yǎng)生也是這樣的，新的養(yǎng)生方法的誕生，總是會讓我們眼前一亮，那么，在這個冬季，有哪些潮流養(yǎng)生飲食可以讓我們學(xué)習(xí)呢？

緩解冬日主氣——寒，選擇食材有方向在海外，許多緯度較高的國家，早已把“湯”作為國家美食的代表，例如日本愛“壽喜鍋”簡單直接;韓國冬季愛以餃子湯和年糕湯來表達自己的祝福，也愛牛肉湯和雞湯的純粹;在遙遠的瑞士，奶酪火鍋必不可少，格魯耶爾奶酪、埃曼塔爾奶酪、拉克雷特奶酪，帶給瑞士人圍繞圓桌的舉家歡樂氣氛;捷克最有名的美食之一就是燉牛肉，其特殊處就在于需將牛里脊在特殊醬汁中燉到軟爛，慢慢燉，澆上酸奶油和藍莓醬。這些美食常在冬季食用，既補充體力、增加熱量，還富含多種營養(yǎng)。

隨著時代的變遷，文明科技的發(fā)展，主婦們在冬天的烹飪也推陳出新，為的是讓家人在這個時節(jié)享用口感營養(yǎng)兼?zhèn)涞亩�季料理。國�?nèi)知名營養(yǎng)學(xué)專家范志紅提到，食物沒有絕對的好壞，只有合理的吃法和不合理的吃法，要想吃的合理，既要懂食物，也要懂吃法。她指出，健康的飲食習(xí)慣和優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生烹飪方式將越來越受到人們的重視。從食材的挑選、料理的制作、實用貼士等對于冬季飲食烹飪都發(fā)揮這重要作用，其在不知不覺中已經(jīng)潛移默化地改變著人們的冬季生活。

保暖是在寒冬季節(jié)的首要功能，因此溫熱性質(zhì)食材必然是此時的第一選擇。過去，往往會選擇生姜，羊肉，高粱等傳統(tǒng)的高熱量食材，羊肉的大補氣血，溫中散寒的強大功效已經(jīng)深深的留在了人們的心中，是如“胡蘿卜玉米燜羊肉”、“番茄紅酒燴牛肉”等均是人們的不二選擇。而伴隨社會的進步，暖氣的普及，大量滋補高熱量的食材似乎已經(jīng)不再適合于所有都市男女，一些溫性食材將成為冬季食材的趨勢。例如香菜、南瓜、栗子、大棗、核桃仁、杏仁、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物，這些食物既能增加機體熱能，也維持著體內(nèi)溫性平衡。

從傳統(tǒng)食材中碰撞出創(chuàng)意養(yǎng)生料理

近幾年，人們越來越崇尚健康吃法，這是一種不可避免的生活趨勢。其中，慢磨原味會驚人發(fā)現(xiàn)那些清凈素食在被萃取原汁調(diào)成軟飲時，口味相當濃郁純正，營養(yǎng)價值被更多保留下來。簡單元素，如若精細搭配便創(chuàng)造出于食于健康都得益的滋補調(diào)理品。冬日驅(qū)寒的老法新創(chuàng)意還有煲粥，以往人們喜愛街頭覓一鍋心愛的口味粥，而今更多人日益愛上在家用電飯煲煲上全家人喜愛的粥。粥從傳統(tǒng)的食品一躍成為潮流養(yǎng)生趨勢。粥品具有的甘潤降火、消煩解燥、養(yǎng)胃健脾、益肺寧心功效，都使其成為保健佳品，在冬日一碗清香的粥品都可暖心。

此外，冬日吃梨，也是一個很好的例子，滋陰潤燥，清清爽爽。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質(zhì)減少，易引起皮膚發(fā)干、發(fā)癢，吃冰糖梨可以改善。把梨洗干凈，清理中心，加入五塊冰糖，放到鍋里蒸熟。而針對冬季易咳嗽，可把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋里，水開了以后再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨，連吃一周左右便可有顯著效果。

溫馨貼士，選擇心儀的一款

小竅門，總是讓人屢試不爽，嘖嘖稱贊，人們從中總結(jié)出很多妙計去不斷完善美食。如制作類的：羊肉去膻味，蒸制時前期加入幾塊橘子皮或者綠豆相當有效;燉牛肉時，放一個茶葉包，不僅鎖住鮮味，更加快燉制速度;大蔥鍋中一涮，水餃絕不黏連。如養(yǎng)身類的：自制酵素也開始流行起來，幫助腸胃蠕動，對提高冬季免疫力作用不菲;冬日喝湯，可以改善人的精氣神。亦如食材的選擇上：更精準的原產(chǎn)地食材得到了越來越多主婦的歡迎，從大米、油脂到蔬果，原產(chǎn)地從某種意義上代表了“好味道”。