冬天天氣的寒令，人們都喜歡吃一些暖胃的飲食，比如喝一些熱的湯飲等等。或平時(shí)可以煲一些湯來(lái)飲用，對(duì)身體都有一定的保養(yǎng)效果。那么可以煲湯用到的食材這么多，到底用什么樣的食材來(lái)煲湯。在冬天飲用是最好的，也是給身體一個(gè)更好的滋補(bǔ)效果的呢。

鯽魚(yú)豆腐湯

原料：鯽魚(yú)1條，豆腐1大塊，姜3片，蔥3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。

做法：鯽魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈，擦干，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色。

加入蔥、姜，倒入開(kāi)水，加蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可食用。

提示：在冬季，鯽魚(yú)肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鲇”之說(shuō)，所以，冬季是吃鯽魚(yú)的好季節(jié)。