火鍋已經(jīng)不僅僅是重慶、成都人們的最愛(ài)，這種圍鍋團(tuán)坐的飲食已經(jīng)在大江南北風(fēng)靡。在冬天吃火鍋熱鬧有氣氛還很暖和，越來(lái)越多的人喜歡在這個(gè)時(shí)候吃火鍋。但是吃火鍋的食物由于較為混雜，且火鍋的口味一般較重，容易出現(xiàn)大家說(shuō)的“火鍋病”，這個(gè)大家要注意一下。

入冬以來(lái)，隨著幾波寒流南襲，市區(qū)天氣驟然變冷了，但火鍋店的生意卻因此紅火起來(lái)。記者巡城發(fā)現(xiàn)，市區(qū)長(zhǎng)平路、金新路、東廈北路等地段的餐飲店、大排檔紛紛亮出了火鍋的招牌，招徠食客上門(mén)。在晚餐和夜宵時(shí)刻，經(jīng)營(yíng)火鍋的食肆無(wú)不顧客盈門(mén)，座無(wú)虛席。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，我市的火鍋美食薈萃南北風(fēng)味特色，除了潮式火鍋、粵式火鍋流行之外，麻辣火鍋等北方口味也頗受市民青睞，比如金砂鄉(xiāng)的“麻辣街”火鍋便是常年盛行不衰，食客如云�；疱佋�料也是品種繁多，有涮羊肉、豬肚、狗肉、牛肉、貓肉、蛇肉、野味、生猛海鮮等，市民可根據(jù)不同的口味加以選擇。

此外，家庭“吃火鍋”也因天冷而升溫。昨天，記者在龍北市場(chǎng)了解到，連日來(lái)火鍋原料特別熱銷。一位提著滿菜籃子火鍋料的市民王阿姨告訴記者，家里人對(duì)湯水鮮美與否要求很高，天氣冷了，弄幾樣火鍋料，一家人“圍爐”而食，湯水好喝，氣氛也更融洽。

從市區(qū)幾家醫(yī)院了解到，冬天醫(yī)院門(mén)診會(huì)接診不少因吃火鍋而引發(fā)了過(guò)敏、口腔粘膜損傷、消化道出血等病癥患者。

據(jù)介紹，引發(fā)過(guò)敏性反應(yīng)的患者多是食海鮮火鍋過(guò)量，特別是一些外地人，對(duì)蝦、蟹、蝦蛄等鮮甜爽口的生猛海鮮“愛(ài)不釋口”，食后引發(fā)全身搔癢。有的食客在品嘗以麻辣聞名的四川火鍋時(shí)不知節(jié)制，也導(dǎo)致咽喉腫痛、便秘等癥狀。此外，還有牙齦腫痛、腹脹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，醫(yī)學(xué)專家稱之為“火鍋綜合癥”。

為此，醫(yī)學(xué)專家提醒市民，體質(zhì)虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍等患者應(yīng)少吃麻、辣、燙口味的火鍋；不可貪圖食物鮮嫩，而未燙熟就“囫圇吞棗”，這樣易導(dǎo)致消化不良；此外還要注意火鍋工具的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入。

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