冬天的到來(lái)，天冷的讓我們都不想出門(mén)，但是工作和生活還需要繼續(xù)，所以我們要做好保暖的工作。在飲食上，很多的朋友都喜歡用羊肉來(lái)為身體取暖，因此，我們就要教大家?guī)追N合理的羊肉吃法以達(dá)到更好的滋補(bǔ)養(yǎng)生。

冬天進(jìn)補(bǔ)吃什么好

羊肉溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖中祛寒的作用，是冬季重要的進(jìn)補(bǔ)食材。冬季不少人喜歡吃火鍋，因此也會(huì)將羊肉放進(jìn)鍋里涮著吃。那么羊肉到底怎么吃才最滋補(bǔ)呢?羊肉的吃法除了涮著吃，還可以爆炒，而燉、燜、蒸則能夠最大限度的保證營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，滋補(bǔ)效果最佳。

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾等功效，因此羊肉歷來(lái)被中國(guó)人當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品。羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見(jiàn)。每種方法有其風(fēng)味和特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同。

哪些人不宜吃羊肉?

羊肉雖有良好補(bǔ)益功能，但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

因?yàn)檠蛉飧蕼囟�大熱，民間稱為“發(fā)食”，加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復(fù)發(fā)，或加重病情。

另外，某些熱性病，如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。

燉、燜、蒸什么吃法最適合你?

1.燉、燜、蒸：原汁原味

這種吃法可以最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，滋補(bǔ)效果最佳。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過(guò)的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風(fēng)味更好。

建議喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因?yàn)檠蛉獾臓I(yíng)養(yǎng)成分基本上還在肉里面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時(shí)候的湯就是精華了。這兩種吃法，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)還能兼顧自己的口腹之欲哦!

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