在中醫(yī)理論中，氣血是非常重要的，人如果氣血不足則沒有精氣神，那么就容易生病，而且恢復(fù)的也會(huì)比較緩慢，相反，氣血充足的人抵抗力就會(huì)很強(qiáng)，不容易受到疾病的侵?jǐn)_，下面就給大家介紹5款美食，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。

補(bǔ)氣血食譜一、夏枯鱖魚煲

材料：筍片10克，水發(fā)黑木耳10克，鱖魚一條，夏枯草30克，油，蔥姜汁，黃酒，鹽。

做法：

1、木耳洗凈，撕成小朵，夏枯草洗凈，用紗布袋裝起來，鱖魚宰殺清理干凈，在魚身兩面斜劃3~4刀。

2、鍋加水，放入鱖魚、蔥姜汁、黃酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、筍片和木耳，改成小火燉2小時(shí)，然后撈出紗布袋，加鹽調(diào)味，淋上少許油即可。

功效：補(bǔ)氣血，益脾胃，體寒濕重者不宜食用。

補(bǔ)氣血食譜二、花生米燉肫花

材料：花生米25克，雞肫200克，鮮湯、香油、姜末、蔥花、黃酒、味精、鹽均適量。

做法：

1、雞肫清理干凈，先切菊花花刀，然后切成大塊，放沸水汆燙，撈出清洗瀝干。

2、將除香油、味精外的所有材料、調(diào)味料倒入鍋中，燉上1小時(shí)半，然后加味精、淋香油即可。

功效：補(bǔ)氣血，養(yǎng)肺潤肺，適合氣血虛弱者食用。

補(bǔ)氣血食譜三、清燉排骨

材料：豬排骨、小白菜和各種調(diào)味品。

做法：

1、將豬排骨洗干凈之后剁好。

2、然后放入開水中焯一遍，之后瀝干水分。

3、將準(zhǔn)備好的小白菜洗干凈并且切成兩段。

3、在油鍋中加入調(diào)味品爆香之后放入排骨熬煮，半個(gè)小時(shí)后加入準(zhǔn)備好的小白菜，等排骨燉爛之后就可以起鍋了。

功效：豬排骨有著很好的補(bǔ)血作用，清燉排骨是一種常見的補(bǔ)氣血食譜。

補(bǔ)氣血食譜四、魚粥菜心

材料：菜心3顆，蛋清3個(gè)，熟豬肥膘20克，魚肉150克，色拉油300克，清湯700克，味精、鹽適量，水淀粉適量。

做法：

1、豬肥膘和魚肉都斬成蓉，放在碗里，加入水淀粉、鹽、味精、清湯，攪拌均勻。

2、雞蛋打勻，慢慢的倒入魚蓉里，攪拌均勻，菜心洗凈，放沸水里燙熟。

3、清湯倒入砂鍋里，煮沸后加鹽、味精，然后慢慢的倒入魚蓉，再次煮沸后勾芡，最后放入菜心即可。

功效：補(bǔ)血、益氣，健脾。

補(bǔ)氣血食譜五、砂鍋鳳鵝豆腐

材料：豆腐250克，熟風(fēng)鵝肉250克，色拉油、胡椒粉、清湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段均適量。

做法：

1、豆腐切塊，放沸水汆燙后浸涼。

2、油鍋燒熱，方姜蔥、鵝肉，煸香后倒入豆腐塊、黃酒、清湯，煮沸后撇去浮沫，小火燜上20分鐘。

3、揀掉蔥姜，加鹽、味精，撒胡椒粉，攪勻即可。

功效：補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，營養(yǎng)不良、脾胃虛弱的人可以多吃。

以上5款美食不但非常好吃，而且還有豐富的營養(yǎng)，這些營養(yǎng)成分可以為*補(bǔ)充充足的氣血，大家經(jīng)常食用這些美味，就可以保證氣血充足，有精神，身體強(qiáng)健，不容易生病，更重要的是，尤其是女性氣血充足會(huì)更加漂亮迷人。