真正的母愛(ài)是學(xué)會(huì)利用生活中一些常見(jiàn)的食物去制作成各種各樣的美食，其實(shí)適合兒童的營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)的食譜并不一定要很貴，所以聰明的媽媽一定要學(xué)會(huì)利用簡(jiǎn)單的食物做出不一樣的美味。

草菇煮豆腐

原料

草菇100克，豆腐200克，豌豆80克，淀粉5克，食用油、鹽、白糖、醬油、各適量。 媽媽巧手做

1、將草菇泡軟，豌豆洗凈豆腐切成約厚片，瀝干水。 2、下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子里。

3、再起鍋，下油2湯匙，炒草菇，將適量清水倒入，煮一會(huì)兒，加入豆腐及淀粉，用1茶匙鹽、半茶匙糖、0.5湯匙醬油調(diào)味，再用淀粉勾芡即成。 營(yíng)養(yǎng)小秘密

★ 草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)*新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有*必需的8種氨基酸，而且比例也接近*的需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

烏龍面蒸蛋

原料

烏龍面50克，菠菜20克，香菇(鮮)10克，胡蘿卜10克，雞蛋1個(gè)，食用油、鹽各適量。

媽媽巧手做

1、將烏龍面用熱水燙過(guò)，剝散后，切成五六厘米長(zhǎng)的小段。 2、菠菜和水煮熟后，擠干水分。

3、香菇去蒂，切碎，胡蘿卜也切碎。

4、將蛋打入料理盆內(nèi)，打散后，加入高湯和鹽攪拌均勻。 5、將烏龍面和香菇、菠菜等放入容器中，攪勻的蛋汁過(guò)濾后倒入，用蒸籠蒸約10分鐘。

營(yíng)養(yǎng)小秘密

★ 面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。菠菜中含有大量的β-胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)幼兒缺鐵性貧血有良好的改善作用。

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