冬天里應(yīng)季的蔬菜明顯會(huì)比夏天的時(shí)候少很多，多數(shù)人都是吃白菜蘿卜，當(dāng)然市場(chǎng)上還是會(huì)有各種各樣的蔬果賣，可是有些蔬果一旦吃的時(shí)候不注意就會(huì)中毒，你知道冬天吃哪些食物會(huì)中毒嗎?

1.大棚培育的蔬菜水果

大棚種植的植物對(duì)農(nóng)藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進(jìn)行光合作用時(shí)不能完全將農(nóng)藥吸收，所以，清洗不凈會(huì)導(dǎo)致冬季吃蔬菜水果時(shí)農(nóng)藥中毒。

2.腐爛的白菜

大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。

3.生豆?jié){

生豆?jié){其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫，這并不意味著它已經(jīng)煮熟了，應(yīng)繼續(xù)加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

4.發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯

其中含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方;燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

5.霉變甘蔗

甘蔗霉變之后毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食2—8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%，目前尚無(wú)有效治療措施。

冬天雖說(shuō)雖說(shuō)很多新鮮的蔬果都價(jià)格偏高，但是千萬(wàn)不要圖便宜買不合格的蔬果，這樣可能會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒的情況，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒就趕緊去醫(yī)院就醫(yī)，到醫(yī)院一定要跟醫(yī)生描述好吃了什么可能中毒的東西。