夏季天氣比較高，我們總是會(huì)出現(xiàn)一些食欲不振的現(xiàn)象。而且還會(huì)使中暑現(xiàn)象變得頻發(fā)，特別是戶(hù)外工作人員。只要用好身邊的食物，也可以起到很好的防暑作用。那么，哪些食物能用得上呢?本報(bào)請(qǐng)來(lái)幾位醫(yī)生，他們開(kāi)出專(zhuān)業(yè)的防暑“菜單”，您不妨參考一下。

四種食物是“防暑好手”

第一當(dāng)然是水，白開(kāi)水就可以。暑熱多汗，*會(huì)丟失大量的水分，及時(shí)補(bǔ)充水分非常重要。尤其是戶(hù)外工作者，更應(yīng)當(dāng)提前和隨時(shí)地補(bǔ)充水分。汗多者可在水中加少量的鹽，以補(bǔ)充隨汗液排泄的鹽分。除了白開(kāi)水，茶水、蔬菜湯、飲料等都是補(bǔ)充水分，但需注意以清淡為主——茶以淡茶為好，菜湯忌過(guò)咸，果汁飲料不能過(guò)濃、過(guò)甜。水溫以常溫為宜，冰鎮(zhèn)的飲料雖然可口，但易引起胃腸痙攣，不推薦大量飲用。總之，夏天要多飲水，不能等到口渴才想到喝水。

第二是生姜。有人會(huì)問(wèn)，生姜不是熱性的食物嗎，吃了生姜會(huì)出汗，夏天能吃生姜嗎?俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜確實(shí)是夏季非常好的一種保健食品。當(dāng)然，吃生姜也是有講究的，不是一天到晚地吃，也不是越多越好。生姜最好在早上吃。夏天大家生冷的食物吃得多，空調(diào)、電扇用得多，尤其是一夜過(guò)來(lái)，免不了受到寒濕的侵襲。早上少量地吃一點(diǎn)生姜，排排寒濕，更重要的是恢復(fù)和促進(jìn)*的排汗功能——出汗是*夏季應(yīng)對(duì)暑熱的最主要的生理機(jī)能，出汗可以散熱降溫，可以排出代謝廢物。所以夏天有汗好，無(wú)汗才可怕。當(dāng)然，沒(méi)有生姜的話，辣椒、大蔥、芥末等少吃一點(diǎn)也可以，道理是一樣的。

第三是綠豆，這個(gè)大家都很熟悉。綠豆是中藥里重要的解毒之品，對(duì)多種有毒物質(zhì)中毒(比如農(nóng)藥中毒、鉛中毒等)都有解毒作用。當(dāng)然我們最常用綠豆來(lái)解暑熱之毒。綠豆性寒，清解暑熱。大夏天、尤其是戶(hù)外活動(dòng)后飲一碗綠豆湯，對(duì)于排解暑熱是非常有利的。傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為用于解暑的綠豆湯，煎煮的時(shí)間不宜長(zhǎng)。淘洗干凈的綠豆只要燒開(kāi)一兩分鐘就可以了。這樣的綠豆湯冷卻后顏色是碧綠的，清熱的效果最好。綠豆還可以和百合、甘草等食物和藥物搭配，口感和療效會(huì)更好。但其性寒，脾胃虛弱、消化不良者少用。

最后介紹的是西瓜皮，也叫西瓜翠衣。西瓜皮在夏天是唾手可得的食物，它除了有清暑熱的作用外，還有很好的利尿功效。尿液是我們排泄代謝廢物的重要的途徑。大家都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：相較冬季、夏天的尿液偏少而色深。這時(shí)多吃一點(diǎn)西瓜皮，可以增加尿液的排泄，有助于代謝廢物的排出。西瓜皮可以涼拌著吃，也可以炒著吃。當(dāng)然，用于解暑我們還是推薦煮湯喝，如果配上點(diǎn)金銀花、白茅根這些清熱生津的藥物，那就更理想了。 崔玉艷 整理

買(mǎi)飲料不如自己動(dòng)手

夏季應(yīng)特別注意補(bǔ)充水分。超市里有很多種飲料可供選擇，雖然方便，但這些飲料往往含有很多糖精、防腐劑、色素等等，不是健康飲料的首選。一年四季最方便最健康的飲料莫過(guò)于白開(kāi)水了。除了白開(kāi)水之外，給水里加點(diǎn)料，也能起到很好的消暑作用。

綠豆百合湯。綠豆百合湯制作簡(jiǎn)單，口味清淡，具有清熱去火，涼血止血，清心安神的功效，可做解暑、瘦身、排毒、養(yǎng)顏、美容之用。

苦瓜茶�？喙闲晕犊嗪�，具有清涼解渴、除邪熱、清心明目、增強(qiáng)食欲、潤(rùn)脾補(bǔ)腎的功效�，F(xiàn)代研究更證實(shí)，苦瓜具有明顯的降低血糖的作用，對(duì)糖尿病有一定療效，還具有一定的抗病毒能力和防癌的功效。在夏季常飲苦瓜茶，可以幫助緩解夏季高熱帶來(lái)的疲乏和食欲不振，同時(shí)可以降血脂、降血糖，對(duì)年輕女士來(lái)說(shuō)亦有減肥瘦身的效果。

酸梅湯。酸梅湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的清涼飲料，口味酸甜可口，既解渴又開(kāi)胃還能消食，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。自制酸梅湯只要買(mǎi)齊烏梅、山楂、甘草、冰糖、桂花這幾種材料，熬透就可以了。做好后置于冰箱中冷藏，需要時(shí)取出飲用。酸梅湯的主要功效在于可消食和中、生津止渴、除煩安神，抑制乳酸形成。夏季常飲酸梅湯可以幫助恢復(fù)炎炎夏日耗掉的體力，消除暑氣，增進(jìn)食欲，益處多多。

另外薄荷茶、菊花茶、苦丁茶、藿香決明子茶、黃瓜汁、西芹汁、西瓜汁等等都不失為夏季的健康飲料。自然的就是健康的，大家快快動(dòng)起手來(lái)，為自己為家人制一杯清涼保健的飲料吧!