夏季的天氣炎熱，防暑降溫我們可以選擇冷飲也可以選擇飲食，專家告訴我們，夏季雖然炎熱，但是過(guò)多的食用冷飲是不好的飲食習(xí)慣，而用飲食來(lái)做有效的調(diào)節(jié)才是科學(xué)的，所以今天我們就要教大家兩道既飽口福又飽眼福的防暑美味。

一、天麻鳳爪

原料 美國(guó)鳳爪500克，天麻20克，枸杞子10克。

調(diào)料 鹽、味精、料酒、蔥、姜適量。

制法 1、鳳爪洗凈，修去尖爪，入沸水鍋焯水后撈出。置冷開(kāi)水中浸涼，撈出切成二爿。鹽、味精調(diào)制成鹵汁，將鳳爪浸泡在鹵汁中，約30分鐘。

2、天麻、枸杞子放在熱水中浸泡10分鐘。

3、鳳爪撈出，與天麻、枸杞子拌和，即可裝盆上席。

特點(diǎn)：咸鮮脆嫩，有療補(bǔ)功效。健康飲食網(wǎng)：www.foodwang.com

二、魚香鳳爪

原料 美國(guó)雞鳳爪500克。

調(diào)料 蔥、姜、蒜、泡辣椒、生抽醬油、醋、糖、味精各適量。

制法 1、鳳爪洗凈，修去尖爪，入沸水鍋焯水，撈出裝盆。

2、放蔥、姜和少量清水，上籠蒸30分鐘，取出待冷。

3、蔥、姜、蒜、泡辣椒洗凈切末，裝碗內(nèi)配上生抽醬油、醋、糖、味精調(diào)成汁備用。

4、將冷卻的鳳爪放入味汁內(nèi)腌30分鐘，連汁一齊上席。

特點(diǎn) 咸、酸、甜、辣、香，五味具全。