蓮子是夏季的時(shí)令食材，可以說(shuō)蓮子不管從哪個(gè)角度來(lái)說(shuō)都是很好的保健品，它不僅可以入藥，還能做為食療的一種食材，在夏日里，應(yīng)對(duì)天氣炎熱給我們帶來(lái)的不適，下面的這道蓮子燉雞就分享給大家。希望大家都能吃出健康。

時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)立夏了，炎炎酷夏馬上就到了，大家是不是在為夏天的飲食開(kāi)始苦惱了呢?大熱天的吃點(diǎn)什么好呢，都說(shuō)“夏吃苦，冬享福”，還是有一定道理的，比如一些苦味的蔬菜：苦瓜、萵苣、芹菜等等，但是今天我給大家推薦一款夏日良飲：苦盡甘來(lái)蓮子羹，藥食同源的蓮子、蓮心，在夏季食用，所起到的功效也是很有益健康的，下面咱們就開(kāi)始說(shuō)說(shuō)“蓮子”吧!

一、關(guān)于蓮花

“采蓮南塘秋，蓮花過(guò)人頭;低頭弄蓮子，蓮子清如水。”這是一首南朝樂(lè)府中的詩(shī)，描寫一個(gè)青年女子思念情人的痛苦。其中“蓮子”諧音“憐子”，意思是愛(ài)你。“低頭弄蓮子”意思是愛(ài)你之情如水般清純忠貞，綿遠(yuǎn)攸長(zhǎng)。乍看之下這是一首寫采蓮的情景，原來(lái)，作者是借雙關(guān)來(lái)表采蓮人相思之情啊。蓮花又被稱為花中君子，象征中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一種理想人格：“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”。清廉的象征：蓋“青蓮”者，諧音“清廉”也。象征愛(ài)情：蓋蓮花別名芙蓉花，或云水芙蓉。“芙蓉”，“夫容”也。

二、養(yǎng)生蓮子

蓮子大家并不陌生，都說(shuō)吃蓮子對(duì)身體好，但是好在哪呢?下面咱們就來(lái)分析一下蓮子的營(yíng)養(yǎng)成分和功效吧，蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓�？梢灾委熆谏嗌�瘡，并有助于睡��。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

1.防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

2.降血壓：蓮子所含生物堿有降血壓作用。

3.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子含淀粉豐富，而且其所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。