防癌已經(jīng)成為了越來(lái)越多人所關(guān)注的話(huà)題。為了預(yù)防癌癥，在日常生活中我們應(yīng)該多注意自己的飲食習(xí)慣，不要亂吃一些冷凍的，辛辣的，油炸的，帶有刺激性的食物，不然很容易導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。下面小編為大家介紹五個(gè)預(yù)防癌癥的建議，希望對(duì)大家有所幫助。

1.不吃發(fā)霉食物。花生、大豆、米、面粉發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種強(qiáng)致癌物，可能導(dǎo)致肝癌、胃癌等。除此之外，發(fā)霉食物中還有雜色曲霉毒素、赭曲霉毒素等，它們都有較強(qiáng)的致癌作用。所以，最好別吃霉變食物。

2.菜別切太碎，少吃熏制、腌制食物。熏制、腌制食物中，亞硝酸鹽含量較多，在*內(nèi)與胺類(lèi)化合物作用會(huì)生成強(qiáng)致癌物——亞硝胺。導(dǎo)致亞硝胺最多的是腌菜，其次是干咸魚(yú)、紅腸、臘肉、火腿、熏肉等，蝦醬、咸蛋、咸魚(yú)等食物也不少。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，當(dāng)亞硝酸鹽遇到兩倍的維生素C時(shí)，就不會(huì)在體內(nèi)與胺作用生成亞硝胺。烹調(diào)時(shí)應(yīng)減少食物中維生素C的損失，盡量做到新鮮食物越快吃完越好，別把食物切得太細(xì)，多用蒸煮的烹飪方式，少讓食物暴露在陽(yáng)光下。

3.少吃燒烤和油炸食物。美國(guó)西雅圖弗萊德哈欽森癌癥研究中心的學(xué)者發(fā)現(xiàn)，每周吃一次及以上炸薯?xiàng)l、炸雞、炸魚(yú)的人，患上前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高出37%。當(dāng)魚(yú)、肉等食物用明火烤時(shí)，在400℃以上的高溫下，它們所含的蛋白質(zhì)、氨基酸可能會(huì)分解產(chǎn)生多環(huán)芳香烴類(lèi)致癌物，特別是烤焦的部分，一定要少吃�？狙蛉獯畷r(shí)，脂肪在高溫下燃燒會(huì)產(chǎn)生“3，4-苯并芘”，這是國(guó)際醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)之一，可能引起皮膚癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌癥。

4.多吃新鮮蔬菜，少吃肉。有研究發(fā)現(xiàn)，約30%的男性腫瘤和60%的女性腫瘤發(fā)生與營(yíng)養(yǎng)因素密切相關(guān)。世界癌癥研究基金會(huì)發(fā)現(xiàn)，多吃水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。每日應(yīng)至少吃400克不同種類(lèi)的蔬菜和水果，最好包括紅、綠、黃、紫等不同顏色。每周紅肉攝入量應(yīng)少于500克，否則可能加大胰腺癌、乳腺癌等患病風(fēng)險(xiǎn)。加工的肉類(lèi)制品，如香腸等也要少吃。