手上沾了辣椒后出現灼燒感主要是辣椒堿導致的，可以盡早就醫，通過清水沖洗、肥皂水沖洗、用醋濕敷、冰塊冷敷、藥物治療等方式去除。
1、清水沖洗：患者可以將手放在水龍頭下方，用流動的清水沖洗患處，可以減少皮膚表面的辣椒堿，避免持續刺激皮膚，有助于減輕不適癥狀。
2、肥皂水沖洗：辣椒堿可以溶于堿性溶液，患者手上沾了辣椒以后，可以用大量的肥皂水來清洗，可以去除辣椒堿，緩解灼燒感。
3、用醋濕敷：患者可以用食醋將紗布浸濕，將其敷在患處，也可以減輕辣椒堿對皮膚的刺激，緩解疼痛、燒灼感。
4、冰塊冷敷：患者可以用毛巾包裹冰塊，冷敷在患處，可以減輕局部血管擴張，降低血液循環速度，也能緩解灼痛、燒灼感。
5、藥物治療：患者可以在醫生的指導下使用清涼油、丁酸氫化可的松乳膏、維生素E乳等藥物來治療，可以起到清涼、潤膚的作用，有助于緩解上述不適癥狀。
患者平時要注意手部護理，盡量避免沾辣椒，要經常洗手，保持局部皮膚干燥。