要說起豆芽大家都不陌生吧，它是我們飯桌上的一盤菜，不管是黃豆芽還是綠豆芽的做法都有很多種。這里要說一下豆芽不僅是單純的蔬菜，它對(duì)治療疾病也有著很不錯(cuò)的功效，我們就來看一下它有什么功效吧。

豆芽都是用豆子醞釀出來的，因此也是屬于豆制品的一種，大豆里含有的營養(yǎng)是很豐富的，自然對(duì)身體所需要的營養(yǎng)元素也給予了充分的補(bǔ)充。那么遲豆芽都能治什么病呢?

研究證明，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。

綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。

雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

溫馨提示：豆芽的功效上面已經(jīng)介紹的很清楚了，平時(shí)就需要有效的利用起來，不要在生病或是身體不適時(shí)只知道拿藥吃或是打吊瓶，其實(shí)最自然和基本的方法就是身體缺少什么就應(yīng)該吃什么來補(bǔ)，這樣效果才會(huì)好。