我們平常所吃的米飯，一般都是用清水煮成的。如果在煮飯時(shí)再加上一點(diǎn)兒配料，不但風(fēng)味獨(dú)特別致，還會(huì)起到保健功效，有人將此稱之為“保健飯”。

○茶葉飯

將茶葉沖泡后濾汁與粳米一同煮飯。具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。

○香菇飯

將香菇泡發(fā)后切絲加瘦肉末與粳米煮飯。對(duì)治療小兒蕁麻疹、慢性胃炎等癥有較好的輔助作用。

○豬肝腎飯

將豬肝、腎去脂去腺切成小塊，用適量調(diào)料拌腌后，鋪至將熟的飯面，慢火燜熟拌食。對(duì)肝腎功能衰弱、腰膝酸痛、頭昏目暗有食療功效。 入秋食療補(bǔ)腎正當(dāng)時(shí) 金秋板栗健腎補(bǔ)脾

○大棗雞肉糯米飯

將大紅棗去核切碎、雞肉切絲與糯米一同入鍋煮飯。具有補(bǔ)中健脾、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效，可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥。

○姜汁黃鱔飯

將黃鱔洗凈切段或切絲，加姜汁等調(diào)料拌腌后，平鋪將熟的飯面，慢火燜熟拌食。具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、健胃補(bǔ)血之功效，可治療病后體弱、貧血等癥。

○姜汁牛肉飯

將鮮牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等調(diào)料拌勻，鋪至將熟的飯面，慢火燜熟拌食，具有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨和消水腫、除濕氣等功效。

○洋蔥飯

先將水燒沸，再放入切碎的洋蔥和粳米、鹽等煮飯。具有軟化和擴(kuò)張血管、降低血壓、血脂，預(yù)防腸道疾病、健胃助消化等功效。

○菠蘿飯

將菠蘿去皮切丁經(jīng)鹽水浸泡，與粳米一同入鍋煮飯。具有滋養(yǎng)之功效，可養(yǎng)心益智，防止心臟病發(fā)作。

○番茄汁飯

先將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮飯。具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效。