人類的食物主要是植物和動物，而且需要加工處理。由于人們的飲食習(xí)慣與愛好及特殊需要，經(jīng)過不同的配制和加工，制成形態(tài)、風(fēng)格、營養(yǎng)價值不同，花色繁多的加工品。藥膳的傳統(tǒng)制作是以中醫(yī)辨證論治理論為指導(dǎo)，將中藥與食物相配伍，經(jīng)過加工，制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治療作用的一種特殊食品。而中醫(yī)藥膳治療病毒性肝炎有奇效，小編來介紹6款藥膳。

1、枸杞當(dāng)歸煲鵪鶉蛋

【特點】本食療方對肝陰不足型病毒性肝炎尤為適宜。

【原料】主料：枸杞子30克，當(dāng)歸30克，鵪鶉蛋10個。

【制作過程】將當(dāng)歸洗凈，切片，與揀凈的枸杞子、鵪鶉蛋同入沙鍋，加水適量，煨煮30分鐘，取出鵪鶉蛋，去殼后再回入鍋中，小火同煨煲10分鐘，即成。早晚2次分服，當(dāng)日吃完。

2、首烏枸杞肝片

【特點】本食療方對肝陰不足型病毒性肝炎尤為適宜。

【原料】主料：制何首烏20克，枸杞子20克，豬肝100克。

【制作過程】 先將制何首烏、枸杞子洗凈，放入沙鍋，加水浸泡片刻，濃煎2次，每次40分鐘，合并2次煎液，回入沙鍋，小火濃縮成50毫升，配以水發(fā)木耳、嫩青菜、蔥花、蒜片，加適量料酒、醬油、姜末、精鹽、味精、香醋、水淀粉，將豬肝(切片)熘炒成首烏枸杞肝片。佐餐當(dāng)菜，隨意服食，當(dāng)日吃完。

3、蒸帶魚女貞子

【特點】適合于遷延型肝炎、慢性肝炎者食用，可護肝、改善肝功，消除癥狀。

【原料】主料：鮮帶魚1條。配料：女貞子20克。

【制作過程】 將帶魚洗凈，去內(nèi)臟及頭鰓，切成段，放入盤中，入蒸鍋蒸熟。蒸熟帶魚的上層之油與女貞子混合，加水再蒸20分鐘后取汁服用。