這樣一條微博引起了網友們的關注，“一家兩人因吃甘蔗中毒變成植物人”，重醫(yī)附屬兒童醫(yī)院兒�？漆t(yī)生蔣志陽的轉發(fā)讓媽媽們不得不擔心起寶寶的健康。吃甘蔗真的會中毒嗎?

微博中稱，冬后甘蔗易霉變,霉變的甘蔗毒性大。切開后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會中毒。一般吃了2―8小時后，會出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀，嚴重的會導致昏迷和死亡。

醫(yī)生介紹說，甘蔗味甜可口，許多人都喜歡吃，雖然目前他還未遇到過因為吃甘蔗中毒入院的孩子，但是的確有霉變甘蔗會讓人中毒這個說法，如果誤吃霉變后的甘蔗，可能會導致中毒，甚至能危及生命或留下神經系統(tǒng)后遺癥。

據資料記載，1982年時，遼寧省錦州市黑山縣、北鎮(zhèn)縣曾發(fā)生過一起因吃甘蔗中毒的嚴重事件，引起25人中毒，2人死亡。此后臨床上也有小孩吃霉變甘蔗導致中毒性腦病的案例。

目前認為，導致霉變甘蔗中毒的病原是一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌，其所產生的毒素是一種神經毒素，它進入*后被迅速吸收，并在短時間內引起廣泛性中樞神經系統(tǒng)損害，干擾細胞內酶的代謝，增強毛細血管的通透性，從而引起腦水腫，繼發(fā)腦疝等，嚴重的甚至導致缺血壞死。

甘蔗中毒，分為輕度、中度、重度三種癥狀。輕度中毒后2―3小時發(fā)病，出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。中度中毒的話腸胃癥狀加劇，出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識不清等，恢復后或留有語言、意識及運動障礙等后遺癥。重度中毒的主要有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)，常發(fā)生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴重的神經系統(tǒng)后遺癥。

識別霉變的甘蔗：霉變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，里面質軟，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時可見黑色霉點或白色菌膜。縱切后，有紅心。

一旦發(fā)現(xiàn)甘蔗有上述的現(xiàn)象，一定不要貪嘴，應該果斷扔掉。另外，不光會有霉甘蔗，發(fā)芽的土豆、雨后的蘑菇等，都是容易讓人中毒的食物，平時在生活中，一旦遇到這類食物，千萬不能隨意食用，避免中毒。

溫馨提醒：有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。另外，霉變的果蔬，一般都不建議直接食用。比如玉米，發(fā)霉后含有比較高的黃曲霉素，屬于致癌物。