蕎麥也是一種常見的農(nóng)作物，也叫甜蕎、烏麥、三角麥等;可能很多人都吃過蕎麥粥吧!蕎麥有四大品種，甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎。蕎麥茶也是一種很好的食用方法，那么蕎麥茶有哪些功效呢?下面就為大家詳細的介紹一下。

蕎麥茶主要營養(yǎng)成份

蘆�。壕哂芯S持毛細血管通透性的作用，適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。

纖維素：可防治肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。

微量元素：可提高*內(nèi)必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低膽固醇。如銅可防治營養(yǎng)性貧血，硒可防癌等。

氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護作用。

葉綠素：均衡*營養(yǎng)，提高整體免疫力。

蕎麥茶的功效

1、預防膽結(jié)石，降低膽固醇

韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結(jié)石的機率。

以膠質(zhì)狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內(nèi)的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預防糖尿病。

另外，膳食纖維也可幫助控制體內(nèi)膽固醇的水平。

2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風

防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發(fā)生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病并發(fā)癥

發(fā)揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

4、清除體內(nèi)垃圾，減輕體重

韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜蕎的 1.6 倍。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。

膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。