大棗是我們非常熟悉的果品之一，也是我國(guó)藥食皆用的果品之一，營(yíng)養(yǎng)豐富而且有很好的食療功效，益氣補(bǔ)血是大家都熟知的，大棗的功效有很多，下面中醫(yī)就為大家介紹大棗的食療功效及藥膳方。

大棗是既為美味，又補(bǔ)身體。

鮮棗素有“天然維生素丸”之稱(chēng)，民間更提倡“天天吃大棗，青春永不老”。大棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效，適用于中氣不足、血虛證、臟燥證及緩和峻烈藥物的藥性等。古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱(chēng)大棗有“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，少津，身中不足，大驚，四肢重”等功效。《長(zhǎng)沙藥解》稱(chēng)：“大棗，補(bǔ)太陰之精，化陽(yáng)明之所。”

故大棗常用于如下病證中：

脾胃虛弱、食少便溏。

大棗能補(bǔ)益脾胃，故脾胃虛弱者常以大棗作食療之品;更常作人參、白術(shù)等補(bǔ)益藥的輔助之品，用于脾虛諸證，治療脾胃濕寒、飲食減少、完谷不化等。

氣血不足、心脾兩虛。

凡氣虛、血虛或氣血兩虛者，大棗每為常用之品。對(duì)氣虛證常與補(bǔ)氣的人參同用;血虛證常與養(yǎng)血的當(dāng)歸、白芍等同用;若氣血兩虛之證，常于補(bǔ)氣養(yǎng)血方中加用本品;若心脾兩虛、氣血不足、驚悸失眠，可將本品加入補(bǔ)益心脾劑中，如歸脾丸等;若情志抑郁、思慮過(guò)度、臟陰暗耗，致臟燥，可見(jiàn)悲傷欲哭、哈欠頻作等，常與甘草、小麥同用，以潤(rùn)養(yǎng)臟陰，如《金匱要略》甘麥大棗湯。

營(yíng)衛(wèi)不和、發(fā)熱惡風(fēng)。

大棗常與生姜同用，可助桂枝、白芍調(diào)和營(yíng)衛(wèi)治中風(fēng)發(fā)熱、惡風(fēng)、汗出等。如醫(yī)圣張仲景所創(chuàng)的調(diào)和營(yíng)衛(wèi)的名方——桂枝湯，即是此例。

緩解藥毒，調(diào)和藥性。

大棗之味大甘，可緩和或減少某些峻烈藥物的毒性和副作用，如《傷寒論》逐水之十棗湯，《金匱要略》瀉肺之葶藶大棗瀉肺湯，《千金要方》治關(guān)節(jié)疼痛之大棗湯等方中，皆用大棗，一則取其緩解大戟、甘遂、芫花、附子之毒性和葶藶子之峻烈之性;二則取其甘味護(hù)養(yǎng)胃氣，以防傷正。

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