腎虛怎么辦?食療進補是一個很好的方法。那么吃什么能改善腎虛呢?中醫(yī)常說，黑色入腎，也就是說黑色的食材更有助于腎氣的補充。今天為大家?guī)�來的就是補腎的佳品——黑豆。下面我們就為大家介紹一下黑豆的功效及補腎藥膳方。

黑大豆別名烏豆、冬豆子、大菽等。我們經(jīng)常食用的豆豉，就是用黑豆發(fā)酵制成的，可以作為調(diào)味使用。

黑豆的營養(yǎng)成分：

黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。

黑豆的藥用功效：

(1)古人認(rèn)為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。

(2)大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，并可以治療骨質(zhì)疏松癥、高血壓、糖尿病等病癥。

(3)黑豆制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有“烏發(fā)娘子”的美稱。

黑豆的食用方法：

可直接煮熟食用，也可以制成豆?jié){、豆腐等豆制品。

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