宋朝時(shí)張狂因杯酒釋兵權(quán)一手創(chuàng)立的，源超市韃子們?cè)侔疡R背上一刀一槍打出來(lái)的，著這個(gè)年代，藥酒同樣也得到了發(fā)展，并且同樣留下了不少的著作。

宋元時(shí)期，由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，制酒事業(yè)也有所發(fā)展，朱翼中在政和年間撰著了《酒經(jīng)》，又名《北山酒經(jīng)》，它是繼北魏《齊民要術(shù)》后一部關(guān)于制曲和釀酒的專著。該書(shū)上卷是論酒，中卷論曲，下卷論釀酒之法，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)對(duì)制曲原料的處理和操作技術(shù)都有了新的進(jìn)步。“煮酒”一節(jié)談加熱殺菌以存酒液的方法，比歐洲要早數(shù)百年，為我國(guó)首創(chuàng)。

此時(shí)，由于雕版印刷的發(fā)明，加上政府對(duì)醫(yī)學(xué)事業(yè)的重視，使當(dāng)時(shí)中醫(yī)臨床和理論得到了發(fā)展。因此，對(duì)藥酒的功效，也漸漸從臨床上升到理論。如《太平圣惠方·藥酒序》認(rèn)為“夫酒者，谷蘗之精，和養(yǎng)神氣，性惟傈悍，功甚變通，能宣利胃腸，善導(dǎo)引藥勢(shì)”�！妒���(jì)總錄·治法·湯醴》認(rèn)為“邪之傷人有淺深，藥之攻邪有輕重，病之始起，當(dāng)以湯液治其微。病既日久，乃以醪醴攻其甚。又有形數(shù)驚恐，經(jīng)絡(luò)不通，病生于不仁者，酒以醪藥，以此見(jiàn)受邪既深，經(jīng)脈閉滯，非醪藥散發(fā)邪氣，宜通血脈，安能必愈……酒性酷熱，立行藥勢(shì)，所以病人素有血虛氣滯，陳寒痼冷，偏枯不隨，拘攣痹厥之類，悉宜常服，皆取其漸漬之力也。又古法服藥，多以酒者，非特宣通血?dú)舛���，亦以養(yǎng)陽(yáng)也”。藥酒的治病范圍也相對(duì)集中，朝保健養(yǎng)身方面發(fā)展，如“治一切風(fēng)通用浸酒藥二十二道”，“治風(fēng)腰腳疼痛通用浸酒藥十四道。”另在藥酒專門(mén)方中，出現(xiàn)了較多的養(yǎng)身延年，美容保健方劑。當(dāng)時(shí)，以藥材制曲的風(fēng)氣已開(kāi)始盛行，單在《北山酒經(jīng)》中就記載了十三種藥曲。如香桂曲，配用了木香、官桂、防風(fēng)、杏仁等藥品。瑤泉曲，配用了防風(fēng)、白附子、檳榔、胡椒、桂花、丁香、人參、天南星、茯苓、香白芷、川芎、肉豆蔻等藥物。并認(rèn)為做藥酒以東陽(yáng)酒最佳，“用制諸藥良”，其酒自古擅名，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金色，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉，其水稱之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也。李時(shí)珍解說(shuō)：東陽(yáng)酒即金華酒，古蘭陵也，李太白詩(shī)所謂：“蘭陵美酒郁金香。”即此，常飲人藥俱良。

隨著釀酒工藝的不斷發(fā)展和提高，有些藥酒不但具有強(qiáng)身保健，治療疾病的優(yōu)點(diǎn)，而且口味醇正，成為風(fēng)行一時(shí)的名酒，并成為宮廷御酒。元代建都于北京，是當(dāng)時(shí)世界各國(guó)最繁華的都城。國(guó)內(nèi)各地和歐亞各國(guó)的商客川流不息，國(guó)內(nèi)外名酒薈萃，更成為元代宮廷的特色。羌族的枸杞酒、地黃酒;大漠南北各地的鹿角酒、羊羔酒;東北各族的松節(jié)酒、松根酒、虎骨酒;南方的五加皮酒、茯苓酒;西南的烏雞酒、膃肭臍酒等等均為當(dāng)時(shí)流行之名酒。明代宮廷則建有御酒房，專造各種名酒，尚有“御制藥酒五味湯、真珠紅、長(zhǎng)春酒”。如當(dāng)時(shí)名噪金殿的“滿殿香”就有白術(shù)、白檀香、縮砂仁、藿香、甘草、木香、丁香等各種藥物，合白面、糯米粉等釀制而成。當(dāng)時(shí)，民間作坊也有不少藥酒制作出售，如薏苡酒、羊羔酒。另有一些人們自釀自飲的酒，如正月的椒柘酒，端午的菖蒲酒，中秋桂花酒，重陽(yáng)的菊花酒，都成為人們常釀的傳統(tǒng)節(jié)令酒類，其中有不少就是藥酒。

宋元時(shí)期算是一個(gè)人才輩出的年代，金元四大家就是這個(gè)時(shí)代出來(lái)的，這也是一個(gè)文明的年代，在這個(gè)年代少了不少的戰(zhàn)火，可謂是發(fā)展的契機(jī)。