快餐由于食用方便，味道鮮美，深受上班族，兒童們的喜歡，專家介紹，快餐可以吃，但不能經常吃，快餐是垃圾食品的一種，如果常吃這種垃圾食品，那么對身體的健康會帶來很大的危害，甚至會傷害大腦健康。

由新南威爾士大學藥理學教授瑪格麗特·莫里斯博士及其同事完成的這項新研究發(fā)現(xiàn)，吃一頓含有大量飽和脂肪和糖的食物，可立即對大腦認知能力產生不良影響，進而造成記憶損傷。

新研究中，莫里斯博士及其同事給一組實驗鼠喂食了一周的垃圾食物，并對其記憶力進行了檢測。結果發(fā)現(xiàn)，實驗鼠的空間認知能力明顯下降，負責學習和記憶的大腦海馬區(qū)域炎癥明顯增加。實驗鼠空間記憶惡化速度之快令人吃驚，比體重增加速度快數(shù)倍。對人類而言，空間記憶在方向導航和記憶車鑰匙、錢包和手機等日常用品方面具有舉足輕重的作用。

莫里斯博士表示，新研究還顯示，當實驗鼠飲食恢復正常后，其記憶損傷仍未改善。雖然實驗鼠實驗結果不能完全照搬到人類實驗中，但是，有證據(jù)表明，短期接觸垃圾食品是會影響人類記憶的，所以還是少吃為妙。

吃快餐還有什么危害？

1、影響藝術欣賞能力。

加拿大多倫多大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃快餐會降低人們對藝術和音樂的欣賞能力�？茖W家發(fā)現(xiàn)，即便是看到快餐店或者快餐店的標識，也會引起焦慮，導致更難安心享受一些本應令人身心愉悅的事，如聽歌劇或欣賞自然風景畫等。

2、影響經濟決策。

加拿大多倫多大學另一項新研究發(fā)現(xiàn)，快餐店會影響一個人的經濟決策。研究中，參試者可有兩種選擇，一是第二天可獲得現(xiàn)金獎勵，二是下周會獲得更多的獎勵。結果發(fā)現(xiàn)，被要求在快餐店邊站立等待的參試者選擇次日更少現(xiàn)金獎勵的可能性增加40%。這一結果表明，快餐(店)會影響到經濟決策，離快餐店越近，做出“我現(xiàn)在就要”的經濟決策的可能性就越大。

3、增強饑餓感。

你注意到了嗎?很多快餐連鎖店的標識都使用相同的紅色和黃色，其營銷方案并非巧合。多項研究發(fā)現(xiàn)，以紅色黃色為主色調更容易刺激人們的新陳代謝，增加饑餓感。

4、增加抑郁危險。

加拿大研究人員完成的動物實驗發(fā)現(xiàn)，接受高脂飲食6周的實驗鼠比接受低脂飲食的實驗鼠更容易發(fā)生抑郁焦慮。其原因是高糖高脂飲食會導致大腦中化學物質的改變，一旦停止吃快餐，人們就更容易發(fā)生孤獨和抑郁。

5、產生上癮癥。

美國加州斯克利普斯研究所一項研究發(fā)現(xiàn)，大量進食高糖高脂快餐，容易導致類似吸毒成癮的強迫性暴飲暴食的壞習慣。美國康涅狄格大學一項動物實驗研究發(fā)現(xiàn)，喂食高糖高脂食物的實驗鼠，大腦興奮程度比注射可卡因和嗎啡導致的大腦興奮度更強。

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