很多人在熬中藥的時(shí)候，只是簡(jiǎn)單地在灶上用砂鍋開(kāi)火煎制，其實(shí)影響中藥熬制最大的因素在于煎制方法、火力和熬制時(shí)間。其中，以煎制中藥的方法最為重要，很多藥材熬制出藥效必須用特別的方法配以某種特定的火力大小才能熬出最佳效果。今天中醫(yī)就給大家介紹一下熬中藥的那點(diǎn)事。

文火、武火

慢火煎謂之“文火”，急火煎謂之“武文”。前人有“急煎取其生而疏蕩，久煎取其熟而停留”之說(shuō)。一般煎藥先武后文，即開(kāi)始用武火，煎沸后用文火。如《本草綱目》載：“先武后文，如法服之，未有不效者。”

先煎

介殼類、礦石類藥物，因質(zhì)堅(jiān)而難煎出味，應(yīng)打碎先煎，煮沸后約10～20分鐘，再下其他藥，如龜板、鱉甲、代赭石、生牡蠣、石決明、龍骨等。泥沙多的藥物如灶心土、糯稻根等以及質(zhì)輕量大的藥物如蘆根、茅根、竹茹等，亦宜先煎取汁澄清，然后用澄清液代水煎煮其他藥物。

后下

薄荷、砂仁、沉香、大黃等氣味芳香的藥物，借其揮發(fā)油起作用，宜在一般藥物即將煎好時(shí)下，煎4～5分鐘即可，以防久煮使其有效成份散發(fā)而降低藥效。

包煎

為防止煎后藥液混濁及減少對(duì)咽、喉及胃腸道的刺激，如赤石脂、滑石、旋復(fù)花、蒲黃等，要用薄布將藥包好入鍋煮。

烊化

膠質(zhì)、黏性大而且易溶化的藥物，如阿膠、鹿角膠、蜂蜜、雞血藤等，用時(shí)應(yīng)先單獨(dú)加溫溶化，再加入取渣的藥液中趁熱攪拌，使之充分溶解，以免同煎時(shí)粘鍋煮焦，且粘附他藥，減少藥物有效成分而影響療效。

另燉

有些貴重藥，如人參、羚羊角等，為了保護(hù)其有效成分不被損失，可將其切成小薄片，隔水燉2～3小時(shí)，取汁服用。

以上就是熬制中藥的一些術(shù)語(yǔ)，很多藥物并不都是同一種煎制方法，大家在熬制之前一定要詳細(xì)咨詢中藥師或者上網(wǎng)查詢煎制中藥的詳細(xì)方法，否則花了冤枉錢不說(shuō)，最后耽誤病情那就得不償失了。

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