很多婦女在做月子期間經(jīng)常遇到這樣的難題：既想快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但又怕脂肪過(guò)多引起肥胖。因此在做“月子菜”時(shí)有很多要注意的地方。

　　其實(shí)月子菜最大的特點(diǎn)就是不能太油膩，其實(shí)就是少放油，但是又不能影響菜的口味，要做到這一點(diǎn)，具體燒菜的方法就要有所改進(jìn)。

　　油水分離法

　　要將油分兩次加。炒菜的中間加水是為了讓水蒸氣將蔬菜燜熟，但是不能多加，量多了就要破壞菜的口感了。最后淋上油是為了使菜的顏色更漂亮，同時(shí)也增加香味。但是這個(gè)方法只適用于炒蔬菜。

　　聚能鍋法

　　使用帶聚能功能的鍋?zhàn)樱�只要放四分之一的油，每次炒之前要開小火將它先加熱。產(chǎn)婦每天需要攝入的油量最好能夠比平常減少一半就行了。

　　替代法

　　先用牛奶或者蔬菜湯將食物煮熟，等到里面的液體蒸發(fā)完之后，再在最后淋上一層油。