鱘魚(yú)的做法有很多，比如有剁椒鱘魚(yú)腩、 清蒸鱘魚(yú)、鱘魚(yú)頭湯等。大家可以根據(jù)自己個(gè)人的口味以及喜好來(lái)選擇做法。下面，小編為大家介紹一道清蒸鱘魚(yú)的做法，喜歡的朋友不妨一起來(lái)了解吧。

中華鱘魚(yú)的做法：

主料：鱘魚(yú)1500克

輔料：鮮蝦100克

調(diào)料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克,味精2克，姜10克，醋10克，豬油(煉制)50克，大蒜(白皮)10克

做法：

1. 將鱘魚(yú)宰殺治凈，切成片，放入盤中，加鹽腌30 分鐘;

2. 姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切段;

3. 蒜去蒜衣拍松;

4. 鮮蝦洗凈;

5. 炒鍋燒熱，下底油，放鮮蝦，姜絲，沖香味，加湯、下魚(yú)塊，放鹽、醋、糖、蒜瓣、味精，同燒;

6. 待燒開(kāi)后，文火燉30 分鐘左右，撒蔥段即可上菜。

溫馨提示：

1. 湯一次加足，不可中途添加，保持原汁原味;

2. 主料不可過(guò)小，熟后加鹽更為適宜;

3. 糖醋的比例控制在2：1為佳。

清蒸中華鱘魚(yú)的做法已經(jīng)為大家介紹了，做法比較簡(jiǎn)單，大家有空的時(shí)候可以為家人做一道美味的清蒸鱘魚(yú)哦。