配方：陳皮6克 豬肝100克 黑木耳30克 雞蛋1只 醬油5克 生粉20克 紹酒5克鹽5克 姜5克 蔥10克 素油50克 制作：1．把陳皮洗凈，潤(rùn)透，切細(xì)絲；豬肝洗凈切薄片；木耳發(fā)透，去蒂根，用手撕成瓣?duì)�；姜切絲，蔥切段。 2．把豬肝、生粉、鹽、紹酒、醬油同放碗內(nèi)，打入雞蛋，拌勻，掛漿。 3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝，炒至變色，加入黑木耳，斷生即成。 食法：每日1次，每次吃豬肝30-50克，佐餐食用。 功效：理氣，補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目，用于慢性肝炎，見(jiàn)血虛萎黃、浮腫患者。