其實在我們的身邊，在夏天的時候，有很多的人們都是喜歡吃一些螺獅的，那么你知道嗎？螺螄粉對于我們的下級來說也是一個非常好的美食的，三款螺獅食譜吃的下飯吃的也是非常的開心，那么到底是哪三款呢？就讓我們一起來了解一下？

夏季螺螄食譜

一，爆炒螺螄肉

食材：螺螄肉適量，食鹽，生姜以及大蒜適量;干辣椒少許，食用油適量等。

做法：

1、螺螄肉要先清洗干凈，流水沖洗干凈，輕輕的揉搓幾下。

2、螺螄的腸子以及口的那個螺螄蓋去掉。

3、生姜和大蒜弄成末，干辣椒切碎待用。

4、大火燒開熱油，放入螺螄肉炒香，記住要炒熟。

5、把炒剩下的熱油倒入切好的配里面，然后倒入炒好的螺螄肉，加入一些香油即可食用。

二，醬油炒螺螄

食材：螺螄一斤，生姜、大蔥、大蒜、食鹽、醬油等。

做法：

1、買來的螺螄要先放在水里自然去掉一些泥沙，然后在清洗干凈。

2、把蔥姜切好，大蒜弄成蒜蓉即可。

3、將食用油燒到八成熟，放入大蒜以及生姜炒香，再加入蔥白翻炒幾下，放入螺螄一起快速翻炒幾下，放入適量的糖以及料酒。

4、加入適量的食鹽以及醬油和豆瓣醬，燜煮幾分鐘。

5、最后放入味精以及撒上一些蔥花，即可出鍋。

三，焦炸螺螄肉

食材：螺螄肉適量，紫蘇葉少許，辣椒以及花椒適量，食鹽和醋少許等。

做法：

1、螺螄肉清洗干凈，去掉尾部以及其他雜質。

2、把所有配料切好，大蒜和姜弄成末，紫蘇切下。

3、熱下油鍋，放入適量的食用油，加入螺螄肉炒香，放入適量料酒以及適量食鹽炒下。

4、放入適量水淀粉勾芡，稍微的油炸下，等到螺螄差不多金黃色即可食用。

如何安全吃螺螄肉

螺螄確實是很好吃的一種食物，非常有嚼勁而且炒香的話很好下飯的。但是螺螄是一種會帶有寄生蟲以及細菌的食物，平常要吃的話，還是需要加強對螺螄的處理，不妨來學習正確的方式：

1、買些活著的螺螄然后將其放養(yǎng)在清水的盤中，差不多養(yǎng)兩三天的時間，這樣可以最大程度的讓螺螄有害物質變少，而且能夠吐出更多的泥沙，這樣吃起來也是比較安全而且干凈的。記住，螺螄買的時候，尾部是沒有剪掉，因為死掉的螺螄沒有吃的必要。

2、買的時候要尾部，但是烹飪的時候，尾部是要剪掉的，因為科學研究發(fā)現(xiàn)，螺螄尾部的有害物質含量是非常大的，含有大量的重金屬物質，吃了對身體沒有好處的。

3、其次重要的一點就是要完全煮熟螺螄，雖然螺螄是很好吃的食物，但是沒有煮熟的螺螄吃進去身體是容易導致寄生蟲的侵入，希望大家要注意啦!

生活當中有很多的人們都是喜歡吃一些螺螄粉的螺螄粉，給我們的心理帶來的好處也是比較多，所以在平時的時候，我們一定要按照正確的方法來吃才是最好的，這樣的話對我們的身體帶來的幫助也是比較大，最后讓我們的身體更加的健康和長壽的。