由于地理位置自然環(huán)境的迥異，人類的生存環(huán)境千差萬別，獲取的食物種類、膳食結(jié)構(gòu)各不相同，營養(yǎng)健康狀況也各有千秋。但是，不論是西方國家，還是東方國家，都存在著一批長(zhǎng)壽人群，他們?cè)陂L(zhǎng)期的演化和抉擇中，形成獨(dú)特的飲食習(xí)慣，而這種飲食習(xí)慣，正是他們健康長(zhǎng)壽的奧秘。

長(zhǎng)壽人群的標(biāo)準(zhǔn)

世界各地，不同民族、不同宗教的長(zhǎng)壽老人都有可觀的數(shù)量。根據(jù)聯(lián)合國的規(guī)定，長(zhǎng)壽地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)是每百萬人口中要有75位以上的百歲老人;世界衛(wèi)生組織則認(rèn)為人均預(yù)期壽命超過70歲就是長(zhǎng)壽國家。

“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的飲食奧秘

目前，全世界有5個(gè)地方被國際自然醫(yī)學(xué)會(huì)認(rèn)定為長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，它們是：中國廣西巴馬、中國新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區(qū)的格魯吉亞及厄瓜多爾的比爾卡班巴。

巴基斯坦的罕薩

罕薩山谷與我國的新疆毗鄰。在罕薩，當(dāng)?shù)厝藥缀鯊牟换疾�，八九十歲仍可在地里勞作，很多人都能健康地活過一百歲。據(jù)英國醫(yī)學(xué)專家的實(shí)地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯類、芝麻等;喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏制成的酒“罕薩之水”。此外，罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這些水富含礦物質(zhì)，可常年飲用。得天獨(dú)厚的自然條件，對(duì)當(dāng)?shù)厝说慕】捣浅Ｓ欣��?/p>

厄瓜多爾的比爾卡班巴

厄瓜多爾南部山區(qū)有一個(gè)叫比爾卡班巴的村莊，是公認(rèn)的西半球最長(zhǎng)壽之地，在約5 000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動(dòng)物食品和高熱量食品。當(dāng)?shù)厝讼矚g飲用的泉水中礦物質(zhì)含量較高，其中鐵、鎂等成分的比例很理想。