在我國有很多神奇的地方那里的人們大多數(shù)都很長壽，就被稱為長壽村，在我國最有名的長壽村為廣西的巴馬瑤族自治縣，巴馬也是全世界百歲老人分布率最高的地區(qū)，同時(shí)女性比男性多，除了地域環(huán)境外是他們長壽的秘密是什么呢?

巴馬人吃的烹調(diào)油，有兩個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是用油量少，另一個(gè)是不飽和脂肪酸含量非常高。長壽之鄉(xiāng)的人們吃的都是本地自產(chǎn)的食用油，它們是山茶油和火麻油，這兩種植物油都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是不飽和脂肪酸含量非常高，對預(yù)防血脂異常、動(dòng)脈硬化非常有幫助。

巴馬人吃雞鴨魚肉很少用紅燒，根本不用油炸、燒烤，而是用少量的姜蔥加白水煮，吃時(shí)蘸鹽分很少的調(diào)料，很像上海的白斬雞。

巴馬長壽老人最常吃的主食是玉米粥，用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的玉米加入地瓜或者南瓜一起煮，巴馬人叫這種粥為“百歲飯”。巴馬人喜吃粥食，將玉米與各種雜糧、雜豆在一起煮，很像我們常吃的“八寶粥”。這樣的粥食不僅營養(yǎng)均衡，也使牙齒減少的老人不用費(fèi)力咀嚼，有利于胃腸消化。

新鮮的蔬菜也是巴馬人每餐不可缺少的食物，他們習(xí)慣將菜在開水中稍微一燙，撈出后蘸著佐料吃。佐料則喜歡切少許的細(xì)蔥、香菜，料汁中滴入少量的火麻油，再加入少量的醬油。

巴馬長壽老人的飲食結(jié)構(gòu)總結(jié)起來有如下幾個(gè)特點(diǎn)：

① 食物多樣，食材新鮮;

② 脂肪不高，鹽分很低;

③ 粗糧較多，肉類較少;

④ 不用油炸，常用水煮;

⑤ 水分充足，食不過量。

巴馬人長壽的秘密其實(shí)不是什么靈丹妙藥，是好的生活習(xí)慣，他們?nèi)〔奶烊�，�?jié)制飲食，少鹽少油，作息規(guī)律，長期堅(jiān)持所以才能越活越健康，我們只要也堅(jiān)持以上的原則就能長壽。