紅薯是我們餐桌上最常見的粗糧，它不僅熱量低，而且含有豐富的纖維，常吃能健體長壽。冬天正是吃紅薯的季節(jié)，今天小編教大家一個長壽又減肥的紅薯吃法。

炸紅薯丸子

食材：紅薯3個，糯米粉200克，白砂糖、芝麻、食用油適量

做法：

1、將紅薯洗凈，放入鍋中隔水蒸熟，蒸熟后將紅薯去皮搗成泥，搗的過程中注意將較粗的纖維去除，以保證口感;

2、加入適量糯米粉和白砂糖攪勻，建議先少放一些糯米粉，通過觀察紅薯泥的粘稠程度少量增加，以便調(diào)整;

3、將紅薯泥用虎口處擠成大小相近的丸子，火上架鍋，鍋中放油，開小火將油熱至5成熱時下入丸子煎炸，炸至丸子變成金黃色并浮起來時撈出;

4、盤中放芝麻，將撈出來的丸子在芝麻中滾一圈，使丸子均勻沾上芝麻，即可食用。

紅薯的2種吃法

一、紅薯熱量低纖維多，做主食可長壽減肥

紅薯，又稱山芋、地瓜、甘薯、金薯等。紅薯性平味甘，歸脾、腎經(jīng)，據(jù)古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、和血、暖胃、肥五臟等，主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。紅薯雖然味道甘甜，但其脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強，作為主食食用可有效減少人們其他食物的進食量，進而達到減肥之效。

紅薯中含還有豐富的膳食纖維，是標(biāo)準(zhǔn)的粗糧，可刺激腸道加強蠕動，達到通便排毒的效果。對于緩解老人便秘療效更佳，且紅薯蒸熟以后軟糯無比，更是適合老年人食用。但需要注意的是，紅薯一定要蒸熟，當(dāng)然也不能一天三頓什么時候都吃紅薯，進食量不可過多，中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。