很多人都特別喜歡吃豌豆，而且豌豆也是非常有營養(yǎng)的，一種豆類的一些蔬菜，用豌豆做出來的菜也是非常不錯的，所以我們就應(yīng)該要學(xué)會一些豌豆的做法，老中醫(yī)說，經(jīng)常吃豌豆也是可以達(dá)到防止癌癥的發(fā)生，那么現(xiàn)在為大家來了解下豌豆的好處。

1、胡蘿卜素

豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止*致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低*癌癥的發(fā)病率，起到防癌治癌的作用。

2、鎂及葉綠色

豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。

3、微量元素

豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。

4、維生素B1

豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”。

5、維生素C

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，維生素C還能有效提高*的免疫力，在換季又容易感冒的時節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

6、止杈酸

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

7、維生素A原

豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗�一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。

8、優(yōu)質(zhì)蛋白

豌豆中富含*所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

對于上面為大家來介紹的這個豌豆的做法，相信我們大家是不是都了解了呢？所以為了我們的身體更加健康，不再出現(xiàn)一些癌癥的可能，就應(yīng)該每天堅(jiān)持去吃一些，應(yīng)該要學(xué)著去做一些不同的做法，而且吃起來的話，營養(yǎng)價值也是非常豐富的。