我們大家都知道，麻生活動(dòng)到底應(yīng)該怎么吃，才可以讓我們的身體達(dá)到更加健康的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值的呢？在生活中大家都了解，很多人都特別喜歡吃一些，豆類和薯類的，那么薯類的食物到底該怎么吃才會(huì)更好得那么我們大家就應(yīng)該了解了吧。

蒸煮食用 保留薯類維生素C的營(yíng)養(yǎng)

薯類是很好的維生素C的來(lái)源�！吨袊�(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克土豆中維C含量為27毫克，紅薯為26毫克，高于大多數(shù)的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜，如西紅柿19毫克、茄子5毫克。

從維生素C的保留率上來(lái)講，烹飪過(guò)程中，食物中的維C會(huì)因水浸、受熱、氧化等因素而產(chǎn)生不同程度的損失。為了保護(hù)維C，薯類最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。烹炒土豆時(shí)不要切太細(xì)太小，切后不要再用水沖洗，以免維C通過(guò)切口大量流失。

搭配蛋白質(zhì)含量豐富的食物一起吃

相對(duì)于精米白面，薯類的胡蘿卜素、維生素、煙酸等含量都要高一些，但是它的蛋白質(zhì)含量很低。如果完全用它替代主食，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足。所以薯類最好搭配牛奶、雞蛋、瘦肉或者魚(yú)類等蛋白質(zhì)含量豐富的動(dòng)物性食物一起吃，能起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用，它們?yōu)槭眍愄峁﹥?yōu)質(zhì)蛋白，薯類豐富的膳食纖維也正是它們所缺乏的。

其實(shí)為了我們的身體更加健康的，在生活中，我們大家就應(yīng)該多吃上面這些食物，而且這也是我在生活中，如果是消化不良的患者，或者是痛風(fēng)就盡量的還是少吃，因?yàn)檫@樣的話肯定會(huì)導(dǎo)致我們的病情在慢慢加重的，也會(huì)影響到我們的身體健康的。