香港街頭小吃很多很美味，這個(gè)早有耳聞，很多人去香港游玩都會(huì)去品嘗一下那里的小吃。以下我們就為大家推薦香港街頭四大經(jīng)典小吃，因?yàn)樗鼈兩钊肴诵挠锌诮员�，連明星都慕名而來(lái)。

1、辣魚(yú)蛋

據(jù)說(shuō)，香港人每日能吃掉55噸(約375萬(wàn)粒)魚(yú)蛋，足見(jiàn)其在港受歡迎程度。魚(yú)蛋是上世紀(jì)五六十年代的產(chǎn)物，當(dāng)時(shí)街邊面檔價(jià)廉，為減成本，便用潮州白魚(yú)蛋的下欄，或不太新鮮的魚(yú)肉，勾芡后再以油炸熟，不料大受歡迎，成為香港街頭小食的臺(tái)柱�；�本上，街邊魚(yú)蛋檔都是從批發(fā)取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠調(diào)料，比如最受歡迎的津味魚(yú)蛋，其辣汁辣得過(guò)癮，少粵菜中也少有，辣醬乃津味自制，混入咖喱粉，所以辣得夠香。

2、砵仔糕

砵仔糕本來(lái)是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。在香港深水埗能找到碩果僅存的瓦砵頭砵仔糕。老板黃先生說(shuō)砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點(diǎn)。生隆特別自臺(tái)山運(yùn)來(lái)砵仔做糕。缽頭的的骰骰，直徑只有兩吋，容量小，受火力便均勻，如果是大碗則會(huì)因火力不均造成旁邊硬中間軟的現(xiàn)象。而且瓦砵煮得愈多愈吸味，用舊瓦砵煮來(lái)的糕，會(huì)特別香。砵仔糕一口一個(gè)，香滑彈牙，有米的清香。

3、雞蛋仔

上世紀(jì)五十年代雞蛋仔已經(jīng)在香港街頭出現(xiàn)，當(dāng)年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉(zhuǎn)用煤氣爐，鐵夾也輕了。“勁辣派甜甜掌門(mén)”每日賣(mài)出近五百底雞蛋仔，銷(xiāo)量驚人。其雞蛋仔是真材實(shí)料落足雞蛋，蛋香十足，焗起的雞蛋仔立刻放風(fēng)扇前風(fēng)干，令外殼脆口松化，蛋仍然保持柔軟。這店標(biāo)明無(wú)色素，只見(jiàn)蛋色淡黃，鮮黃得刺眼的必屬添加劑的“杰作”。

4、魚(yú)香燒賣(mài)

絕對(duì)有理由相信魚(yú)肉燒賣(mài)的受歡迎程度遠(yuǎn)高于正宗蟹皇燒賣(mài)，必要有名氣的潮興燒賣(mài)雖然只是向供應(yīng)商取貨，但老板說(shuō)蒸燒賣(mài)的火候很重要。蒸5分鐘就好，蒸太久就會(huì)太軟。潮興的燒賣(mài)入口非常彈牙，豉油汁非常香甜，不少明星都會(huì)慕名來(lái)吃，比如林峯每次都要買(mǎi)幾盒，陳慧琳也會(huì)親自來(lái)吃?xún)纱�過(guò)癮。