再盛大的中餐宴會(huì)上，其實(shí)有很多禮儀，只不過(guò)現(xiàn)在社會(huì)更加注重隨意但是如果在遇到這種重要的餐飲場(chǎng)合還是又有一定的規(guī)矩遵循，首先就是大盤(pán)分餐。

所有盛裝萊肴的大盤(pán)或大碗應(yīng)該都是從左邊傳遞過(guò)來(lái)。如果傳過(guò)來(lái)的是類(lèi)似馬鈴薯泥的食物，你只要用大碗里的湯匙取出一小團(tuán)，放在你的盤(pán)子里，再把湯匙放回大碗就可以,假如弄臟了公用湯匙的把柄，用餐巾擦干凈，再放回大盤(pán)。

如果大盤(pán)中裝的是佐以配料烹制的肉片、小雞或小鳥(niǎo)，就比較復(fù)雜一點(diǎn)。左手拿起取菜的湯匙，右手拿筷子拈菜，放到你的碗里，然后再拿大盤(pán)中你看中意的配料等等。

大盤(pán)中如有裝飾用的材料，最好不要取用。從大盤(pán)取菜時(shí)，首要注意的是，取完萊后，盤(pán)中的取菜器具應(yīng)該保持干凈依序放好，讓隨后取菜的人方便使用。

大盤(pán)分餐是用的最多而最能體現(xiàn)一個(gè)人素養(yǎng)的細(xì)節(jié)，做到優(yōu)雅、與人方便是核心。小伙伴們一定要記著哦。