維生素B5與人體生理作用
因泛酸是輔脢A結構的一部份,故在體內維生素B5的活性,依據(jù)與它結合在一起的輔脢A之活性而定,在體內所有組織中均含有輔脢A,是組織代謝非常重要的一種輔脢。
輔脢A最重要的功能是在代謝中,能扮演攜帶羧基酸(carboxylic acid)的角色,此羧基酸與輔脢A時連結即可很順利地轉移給其它的物質,而此羧基酸即能轉變?yōu)榛钚晕镔|。此生化學反應主在于輔脢A與醋酸鹽(acetate)結合成活性的醋酸,并帶有能量鍵(具雙鍵者),可促使醋酸進一步地與他物質交互反應,例如在三碳酸環(huán)(TCA cycle)中醋酸可直接用來與草醋酸(oxaloacetate)反應合成檸檬酸(citric acid)。利用此反應,在TCA環(huán)中可從醣類、脂肪或其它的胺基酸所衍生的醋酸,經(jīng)過最后的代謝路徑,進一步行降解反應。在形成醋酸鹽時,醋酸也可與膽堿(choline)結合成乙醯膽堿(acetylcholine),此物質是神經(jīng)節(jié)之神經(jīng)細胞傳導的重要化合物質,也可用來做藥物毒性的解除,例如磺胺劑藥(sulphonamide)的解毒。
活性化的醋酸是膽固醇及類固醇賀爾蒙(steroid hormone)的先驅物質,泛酸缺乏時,產(chǎn)生對腎上腺巨大的影響,造成腎上腺功能的不足。
在β-氧化作用時分解出來的醋酸與輔脢A結合,可促使脂肪酸活化,故知輔脢A在脂肪代謝上具重要功能性。此由脂肪分解下來的醋酸物質可進入TCA環(huán)中,或結合成酮體(ketone body)。
在TCA環(huán)中酮膿膠酸或稱酮戊二酸(ketoglutaric acid)的去羧基后,可產(chǎn)生琥珀酸鹽或稱丁二酸鹽(succinate),此物質隨即與輔脢A連結成活性化的物質。
活性化的琥珀酸鹽與甘胺酸(膠糖或稱氨基乙酸--glycine)同時涉入合成原血紅素(heme)之第一步驟中。
輔脢A扮演著醣類、脂肪、蛋白質代謝中的基本角色,尤其是在連結上述食物所分解出來的物質及其最后代謝途徑所生成的化合物。
使泛酸(維生素B5)功能增大的營養(yǎng)素
若有某些營養(yǎng)素存在時,會增加維生素B5的功能,如1.維生素B群
2.維生素B6、3. 維生素B12、4. 葉酸、5.維生素C。
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