我們都知道在生活中應(yīng)該要多吃一些含有維生素比較多的一些新鮮的蔬菜和水果，這樣的話才可以避免我們的身體出現(xiàn)問題，才可以保護(hù)我們的身體更加健康的，那么大家都知道嗎？有7種蔬菜的一些營養(yǎng)價(jià)值也是各不相同的，因?yàn)椴煌�的顏色的蔬菜都�?huì)存在各種不同的一些營養(yǎng)。

保健功能背景：蔬果的「彩虹飲食法」

植物營養(yǎng)素隱藏在各式的蔬果中，五顏六色的蔬果各自蘊(yùn)含者不同的營養(yǎng)素，因此建議每天至少要吃7-9種不同顏色的蔬果，且每餐盡量選擇不同的種類，即所謂的「彩虹飲食法」，這樣才能吃到多元化的植物營養(yǎng)。美國也在2000年提出「蔬果天天5、7、9」健康改造生活口訣。2004年起，美國癌癥協(xié)會(huì)(ACS)也提倡“彩虹原則”的飲食觀念，成為了新一代的全民健康原則。

你能每天吃到7-9份不同顏色的蔬果嗎?

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國人的蔬果攝取量明顯不足，以成年人為例，平均每天只吃到3份蔬菜、1.2份水果，與建議攝取量相距甚遠(yuǎn)。因此，除改變飲食習(xí)慣，多多攝取蔬果外，有必要選擇適合的蔬果營養(yǎng)替代品來作為日常的補(bǔ)充。

康寶萊宣稱的色彩神話

紫紅，抗氧化、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染、減少心血管疾病及預(yù)防癌癥

紫葡萄，抗氧化、美白護(hù)膚抗皺、增強(qiáng)血管彈性、促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管病

綠，促進(jìn)肝臟解毒、預(yù)防胃潰瘍等很多疾病

青，抗氧化、抑菌殺病毒、提高免疫力、抗癌、抗血小板凝集

橙，抗氧化、抗癌、維護(hù)皮膚和粘膜健康

黃，保護(hù)視力，預(yù)防白內(nèi)障和老年黃斑變性

黃/綠，蘿卜素、葉酸、鐵抗氧化、補(bǔ)血

其實(shí)為了保證我們的身體更加健康，我們大家在生活中可以多吃一些蔬菜和水果，因?yàn)轭伾�不同而且營養(yǎng)價(jià)值也是各不相同的，所以大家應(yīng)該要多吃一些各種各樣的，然后每天變著花樣的去吃，這樣的話才可以保證身體有足夠的營養(yǎng)價(jià)值，才可以避免身體出現(xiàn)疾病。