宜食物品
各種腹瀉病人，宜選擇服食以下物品。
糯米
適宜脾虛泄瀉者服食，有補(bǔ)中益氣止瀉的作用。唐代食醫(yī)孫思邈稱：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”可用糯米配蓮子、大棗、淮山藥煮粥，加適量紅糖服用。或用《劉長(zhǎng)春經(jīng)驗(yàn)方》：“治久泄食減：糯米一升，水浸一宿，瀝干，慢炒熟，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯調(diào)食，大有滋補(bǔ)。
扁豆
有健脾和中與消暑化濕兩大功用，所以，既適宜脾虛型腹瀉，又適宜暑濕型泄瀉。凡脾氣虛弱所致的腹瀉，可用炒扁豆15克，山藥15克，茯苓10克，炒白術(shù)10克，一同煎水內(nèi)服，功效更為顯著�；蛴冒妆舛�，山藥同大米煮粥服食亦佳。對(duì)暑濕泄瀉者，宜用生白扁豆30~60克，煮汁分2~3次食用�；蛴冒妆舛寡蟹�，每次服12克，1日3~4次，溫水送服。也適宜選川扁豆花15~20克，水煎服。
烏骨雞
可補(bǔ)虛勞羸弱，能治脾虛滑泄�！侗静菥V目》載有一法：“治脾虛滑泄：烏骨母雞1只，洗凈。用豆蔻一兩，草果二枚，燒存性，摻入雞腹內(nèi)，扎定煮熟，空腹食之。”
蘋果
有治療輕度腹瀉和便秘的作用。治療腹瀉時(shí)，只吃蘋果泥，不吃其他東西，一兩天內(nèi)即可恢復(fù)正常。因?yàn)樘O果中含有鞣酸和有機(jī)酸，兩者有收斂作用。中國(guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授曾經(jīng)稱蘋果為“整腸止瀉劑”，認(rèn)為用其干燥粉劑，止瀉效果尤佳。并介紹一方：“治慢性腹瀉，神經(jīng)性結(jié)腸炎，腸結(jié)核初期：蘋果干粉15克，空腹時(shí)溫水調(diào)眼，1日2~3次。”
荔枝
能補(bǔ)脾益血，又能壯陽(yáng)益氣，故適宜脾虛泄瀉和陽(yáng)虛腹瀉之人食用�？捎美笾Ω晒�7個(gè)，大棗5個(gè)，水煎服，治療脾虛久瀉癥�！度�州本草》中介紹：“治老人五更瀉：荔枝干，每次五粒，春米一把，合煮粥食，連服三次；配加山藥或蓮子同煮更佳。”
石榴
善治滑瀉久泄，適宜慢性腹瀉和久瀉不愈之人�？捎盟崾�榴適量搗汁飲用，或每日2~3次，每次吃1~2個(gè)。石榴皮止瀉效果比石榴果實(shí)更佳，可用石榴皮15~20克，水煎后加紅糖適量，1日2次，飯前服。也可將石榴皮曬干研末，每日早晨服6克，加紅糖適量，米湯送服。
烏梅
有收斂止瀉之功，適宜久瀉不愈者食用�？捎脼趺�9克，用訶子15克，煎濃湯，飯前空腹飲用，每日2次。
芡實(shí)
性味甘澀，功在補(bǔ)脾止瀉，適宜脾虛之人大便泄瀉者食用�！妒澄镏兴幣c便方》介紹一法：“慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)：芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30~60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。”也可單用芡實(shí)研粉，每次30克，同粳米早晚煮成稀粥服食。
栗子
有養(yǎng)胃健脾止泄瀉的作用。明·李時(shí)珍曾介紹：“煨栗：有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗20~30枚，頓愈。”
蓮子
性味甘澀，能補(bǔ)脾澀腸，故適宜脾虛久瀉之人食用。選用蓮子(去心)，芡實(shí)(去殼)各60克，鮮荷葉
(手掌大)1塊，以適量糯米煮粥，亦可加砂糖適量服，對(duì)脾虛便溏者尤宜。這是近代名老中醫(yī)葉橘泉的經(jīng)驗(yàn)。
榛子
能益氣力、補(bǔ)脾胃。用榛子仁，炒焦黃，研細(xì)末，每次1匙，每日2次，空腹以紅棗湯調(diào)服，適宜脾虛型泄瀉者食用。
山藥
功在健脾，適宜脾虛型泄瀉者經(jīng)常服食。據(jù)《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載：“一女，五歲，秋日為風(fēng)寒所束，心中發(fā)熱，醫(yī)者不知用辛涼表散，而純投苦寒之品，致脾胃受傷，大便滑下，食山藥粥，旬日而愈。”除煮粥外，常吃山藥糊亦宜�！渡綎|省中醫(yī)驗(yàn)方匯編》第一輯中介紹：“用山藥半生半炒為末，不滿1歲的每次3克，2~3歲用6克，每日服2次，小米湯調(diào)糊食用，適宜小兒長(zhǎng)久腹瀉者。”葉橘泉老中醫(yī)也有一法：用山藥250克，蓮子、芡實(shí)各120克，共研細(xì)末，每次以2~3調(diào)羹，加白糖適量，蒸熟作點(diǎn)心吃，每日1~2次，連續(xù)服用，適宜脾虛腹瀉，慢性腸炎，消化及吸收不良者食用，頗為有效。
莧菜
性涼清熱，適宜濕熱(暑濕)型泄瀉者食用，包括夏季急性腸炎腹瀉之人，均宜服食。但對(duì)慢性脾虛或陽(yáng)虛之腹瀉，不宜服用。選用新鮮莧菜葉60克，煎水頻飲。
馬齒莧
性寒，味酸，能清熱解毒，只適宜濕熱(暑濕)型腹瀉者服食�？捎酶神R齒莧60~90克，或鮮品100~
150克，同干扁豆花10~12克，或鮮者15~20克，水煎代茶頻飲。
胡椒
《本草綱目》云：胡椒，大辛熱，純陽(yáng)之物，腸胃寒濕者宜之。”所以，凡屑寒濕(風(fēng)寒)型腹瀉之人，宜食胡椒�？捎冒缀�椒、生姜、紫蘇各3克，水煎服，十分有效。也有用胡椒30枚，研成末，以黃酒飲用，對(duì)寒濕腹瀉者也頗宜。
蓽撥
是一種芳香調(diào)味品，能溫中散寒，適宜寒濕(風(fēng)寒)型泄瀉者食用�？蓡斡蒙湏�2~3克，水煎代茶飲。
花椒
適宜陽(yáng)虛型腹瀉和寒濕(風(fēng)寒)型腹瀉。《本草綱目》云：“花椒，純陽(yáng)之物，散寒除濕，補(bǔ)右腎命門，止泄瀉。一婦年七十余，病瀉五年，百藥不效，予以感應(yīng)丸五十九投之，大便二日不行，再以平胃散加椒紅、茴香、棗肉為丸與服，遂瘳。”所謂椒紅，是指花椒的果皮呈紅色者而言，因色紅者為佳�？捎媒芳t60克，炒后研末，每日服3次，每次服2~3克，濃米湯送服。
肉桂
適宜陽(yáng)虛型腹瀉。肉桂能補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃，對(duì)陽(yáng)氣不足、腹冷泄瀉者尤宜�？捎萌夤鹧心�，每日早晚各用2~3克，調(diào)入稀粥內(nèi)服食，或用肉桂3~5克，紅糖10~15克，水煎去渣，分2次溫服。
火腿
適宜久瀉者服食�！毒壬�苦�！分杏休d：“用陳火腿腳爪，白水煮1日，令極爛，連湯一頓食盡。”也可用火腿肉50克，川椒6克，先將火腿切片，加水適量，煎煮成湯，湯沸后入川椒及蔥、鹽少許，再燉1~2沸，撇去浮油，趁熱食肉飲湯。
鵪鶉
性平，味甘，能益氣補(bǔ)虛�！都戊锉静荨分姓J(rèn)為：“和小豆、生姜煮食，止泄痢。”《本草求原》中亦說：“補(bǔ)土續(xù)氣，治瀉痢。”清代食醫(yī)王孟英還指出：“鶉，甘平，愈久瀉。”不難看出，對(duì)于慢性脾虛型腹瀉者，食之最宜。
林檎
俗稱花紅。性平，味酸甜，有收斂止瀉的作用。如《食療本草》中說它“主谷痢”�！侗静菔斑z》認(rèn)為它“主水痢”，實(shí)際上都是腹瀉便溏之癥�！妒翅t(yī)心鏡》中還介紹：“治水痢：林檎半熟者十枚。以水二升，煎服一升，和林檎空心食。”對(duì)急慢性水瀉便稀者尤為適宜。
草莓
有清暑解熱、生津止渴和利水止瀉的作用。尤其是夏季大便水瀉者，食之最宜。中醫(yī)稱此法為“利小便而實(shí)大便”�！妒澄镏兴幣c便方》中就曾介紹：“夏季腹瀉：草莓適量煎水飲服，有止瀉之效。”